Millonaria inversión en la Copa de Leche: ¿alcanzará para todos?

El Gobierno de Salta destinó más de $280 millones para asegurar la merienda de los alumnos de primaria. La decisión, que se oficializó en el Boletín Oficial, promete un menú más completo, pero también genera interrogantes sobre la gestión de los recursos.

La Resolución 103 de la Jefatura de Gabinete de Ministros, publicada recientemente, adjudicó $280.467.020 para la compra de yerba mate, azúcar y cacao en polvo destinados a la Copa de Leche del segundo semestre.

Según el detalle de la licitación pública, se adquirirán 15.555 kilos de yerba, 90.100 kilos de azúcar y 17.425 kilos de cacao en polvo. Estos insumos, que forman parte de la prestación alimentaria coordinada por la Agencia de Contención y Desarrollo Comunitario, muestran una clara diferencia: el azúcar es el producto más demandado, casi seis veces más que la yerba.

¿Quiénes fueron los ganadores de la licitación?

La compulsa tuvo dos oferentes, y ambos resultaron adjudicatarios. La firma Miguel Segura S.A. se quedó con los renglones de yerba y azúcar, siendo el único oferente en ambos casos. Por la yerba recibirá $32.649.945 y por el azúcar, $98.118.900, montos que incluyen IVA.

El cacao en polvo, en tanto, fue adjudicado a Francisco Pérez Sirombra por $149.698.175, una cifra que representa algo más de la mitad del total de la compra de insumos secos. En total, Miguel Segura concentró $130.768.845 por sus dos renglones, mientras que Pérez Sirombra recibió la adjudicación más abultada.

¿A cuántos chicos alcanza la Copa de Leche?

El programa beneficia este año a 85.000 alumnos de 144 escuelas primarias de la ciudad de Salta, según informó el Gobierno provincial. La cobertura comenzó desde el primer día del ciclo lectivo y está bajo la órbita de la Agencia de Contención y Desarrollo Comunitario.

La directora del programa, Natalia Arias, explicó que el menú de 2026 incluye yogur, mate cocido, leche chocolatada y distintas variedades de panes, durante los cinco días de asistencia a clases. Además, se contemplan menús diferenciados para alumnos con celiaquía, diabetes y obesidad.

Desde el Gobierno aclaran que la Copa de Leche es un complemento de la alimentación que los chicos reciben en sus hogares, y no un reemplazo del desayuno o la merienda familiar.

¿Cuánto cuesta por alumno?

Si se toma como referencia la cifra oficial de 85.000 beneficiarios, los $280 millones de los insumos secos adjudicados para el segundo semestre representan unos $3.300 por alumno. Sin embargo, ese cálculo no equivale al costo total de la Copa de Leche por estudiante: el monto de esta resolución solo contempla yerba, azúcar y cacao, y no incluye los otros componentes de la prestación como leche y panificados.

¿Por qué aumentaron las cantidades?

En comparación con la primera mitad del año, las cantidades crecieron notablemente. En abril, la Provincia había adjudicado 10.000 kilos de yerba y 50.000 kilos de azúcar. Para el segundo semestre comprará 15.555 kilos de yerba y 90.100 kilos de azúcar. Es decir, un 55,6% más de yerba y un 80,2% más de azúcar. En el caso del cacao, la resolución de abril no precisa la cantidad adquirida, por lo que no es posible establecer una comparación en kilos.

Este aumento en las cantidades implica un incremento del 27,5% en el presupuesto destinado a estos insumos.

¿Qué pasa con la leche y el pan?

La provisión de leche para la Copa de Leche 2026 no se licita de nuevo cada seis meses. El Gobierno viene renovando desde 2024 los contratos con los mismos proveedores: la Cooperativa Salteña de Tamberos y la empresa PROLACSA SA. En abril de este año les extendió el suministro hasta diciembre mediante la Resolución 49/26, con un mecanismo que permite ir actualizando el precio a medida que suben los costos, con el visto bueno de la Secretaría de Finanzas.

El pan, en cambio, no pasa por ningún tipo de licitación entre panaderías. El Estado provincial se lo compra en forma directa a "Pan Solidario", una sociedad estatal de la Municipalidad de Salta, algo que quedó formalizado en la Resolución 54/26 para todo el ciclo lectivo 2026.

Es decir, de los tres insumos principales del programa, solo el azúcar, la yerba y el cacao se compran por licitación pública cada semestre; la leche y el pan siguen otros caminos, ambos por fuera de ese esquema competitivo.