Misiones: la producción ovina y caprina suma más de 1.200 productores y prepara su gran encuentro

Más de 1.200 productores y un stock que supera las 22.700 cabezas forman parte de la producción ovina y caprina en Misiones, una actividad que sigue creciendo y que este fin de semana tendrá su gran vidriera en Profundidad.

La sexta edición de la Expo Cuenca Ovino Caprina se realizará el 12 y 13 de septiembre en esa localidad, con una propuesta que combinará intercambio técnico, turismo rural, gastronomía y actividades culturales.

Cifras que muestran el crecimiento

El sector ovino concentra actualmente a más de 800 productores distribuidos en 829 unidades productivas, con un stock cercano a las 18.000 cabezas. En tanto, el caprino reúne a alrededor de 450 productores y supera las 4.700 cabezas.

El sur provincial aparece como uno de los polos más activos. Allí, la Cuenca Ovino Caprina comprende 10 municipios, más de 116.000 hectáreas y unas 333 familias rurales vinculadas directamente a la actividad, además de cerca de 200 emprendimientos organizados.

Capacitación y valor agregado

La Expo buscará mostrar no solo el crecimiento de la producción, sino también los desafíos que atraviesa el sector y las estrategias para agregar valor.

Durante el sábado 12 se desarrollará un ciclo de charlas técnicas sobre desarrollo de productos, agregado de valor, perros de trabajo, prevención y mitigación de ataques de predadores, calidad del agua, fortalecimiento de la cadena productiva y nuevos recursos forrajeros.

La agenda comenzará a las 9 con la apertura oficial y sumará además la elección de la Embajadora de la Cuenca Ovino Caprina 2026.

El domingo 13, también desde las 9, las actividades incluirán propuestas sobre turismo rural, aprovechamiento de la lana, economía circular, calidad del agua y recursos forrajeros.

El cierre tendrá un fuerte componente gastronómico con el “Desafío de Fuego y Sabores”, un concurso de platos a base de cordero y chivito con participación de chefs de la provincia.

Una actividad con potencial

Desde el Ministerio del Agro y la Producción señalaron que la Expo busca fortalecer los vínculos entre productores, instituciones y otros actores de la cadena, además de promover herramientas para el desarrollo del sector.

El ministro Facundo López Sartori sostuvo que el encuentro permite “poner en valor el trabajo de los productores ovinos y caprinos” y destacó el potencial productivo y económico que la actividad tiene para Misiones.

La intendenta de Profundidad, Silvia Estigarribia, remarcó además el perfil familiar del evento y el vínculo con la gastronomía, la música y las actividades rurales de la zona.

Con una base productiva que sigue creciendo y una cuenca que ya articula a cientos de familias rurales del sur misionero, la Expo volverá a funcionar como punto de encuentro para mostrar la evolución de una actividad que busca ganar escala, sumar valor y consolidarse dentro de la matriz productiva provincial.