Neuquén abre tres encuentros virtuales gratuitos para definir qué sabores y productos representan a la provincia. La pregunta que nadie termina de responder: ¿qué es, exactamente, la gastronomía neuquina?
La pregunta de fondo es simple pero incómoda: ¿qué es, exactamente, la gastronomía neuquina? Y la respuesta no está escrita en ningún lado. Por eso, cocineros, productores, emprendedores y referentes del turismo y la cultura de la provincia están invitados a un ciclo de tres encuentros virtuales que apunta a construir esa identidad desde cero.
Se llama “GustAr: Gusto Argentino” y la capacitación es gratuita. Las fechas ya están confirmadas: 16, 24 y 30 de noviembre, con inscripción previa.
Gastronomía, territorio y turismo
La propuesta no se queda en la cocina. Los organizadores plantean avanzar sobre cómo los productos, las recetas y los saberes de cada rincón de Neuquén pueden transformarse en una herramienta concreta para el turismo y el desarrollo local.
La iniciativa se enmarca en el Plan Federal de Capacitaciones y tiene un objetivo explícito: poner en valor el patrimonio gastronómico neuquino y fortalecer sus lazos con la producción y el turismo.
Quiénes pueden anotarse
El ciclo está dirigido a quienes trabajan el tema desde distintos frentes: cocineros, productores, emprendedores y referentes vinculados al turismo y a la cultura. Los encuentros serán virtuales y requieren inscripción previa.
La propuesta pone sobre la mesa una discusión que excede el plato: cómo los saberes de cada lugar se convierten en identidad cultural y en una oportunidad de desarrollo para la provincia.
