Nueve bodegas neuquinas se sentaron a la mesa en Villa La Angostura: qué buscan lograr

La propuesta Copas & Negocios reunió a nueve bodegas de cinco zonas productoras con hoteleros, gastronómicos y vinotecas del principal destino turístico de la provincia. El objetivo no fue solo degustar: buscan que los vinos neuquinos empiecen a aparecer en las cartas de restaurantes y hoteles.

Villa La Angostura fue el escenario elegido para una jornada que apuntó a una oportunidad concreta para la vitivinicultura de Neuquén: acercar sus etiquetas a los establecimientos que reciben y agasajan a visitantes de todo el país y del exterior.

La iniciativa, impulsada por NeuquénTur del ministerio de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales, juntó a bodegas con empresarios gastronómicos, hoteleros, vinotecas y referentes del sector turístico en un espacio pensado para conocer productos, intercambiar información y explorar posibilidades de comercialización.

Quiénes estuvieron y qué se probó

La apertura estuvo a cargo de Silvana Cerda, gerenta de NeuquénTur, mientras que la conducción de la ronda fue del sommelier y Embajador del Vino Neuquino, Sergio Landoni, que acompañó las presentaciones y aportó información sobre las características de cada vino y su territorio de origen.

Del otro lado de la mesa participaron Sudoeste, Mabellini Wines, Malma, Familia Schroeder, Patritti, Estancia Chimehuín, Familia Aicardi, Fincas del Limay y la Bodega Municipal de Cutral Co. Cinco zonas productoras dijeron presente: San Patricio del Chañar, la Confluencia, la ribera del Limay, la meseta con Cutral Co y la cordillera, representada por Estancia Chimehuín.

Para los referentes gastronómicos y hoteleros, el encuentro significó la posibilidad de conocer nuevas etiquetas y consultar sobre variedades, estilos, disponibilidad y características de los productos, aspectos clave a la hora de evaluar su incorporación a una carta o propuesta de maridaje.

Lo que dijeron los protagonistas

Landoni destacó la importancia de que la producción provincial pueda integrarse a la oferta gastronómica de los destinos turísticos neuquinos. “Neuquén produce vinos de calidad y Villa La Angostura tiene una importante actividad turística, gastronómica y hotelera. Que nuestros vinos formen parte cada vez más de la experiencia que ofrece el destino resulta natural. No por obligación, sino por coherencia”, señaló.

Más tarde, durante la ronda, el sommelier fue aportando información sobre las distintas zonas vitivinícolas y acompañando las exposiciones de los productores. “Los vinos se defendieron por sí mismos. Podemos hablar de territorio, clima, variedades e historias, pero ponerlos en la copa sigue siendo la manera más directa de entender qué está pasando hoy con el vino neuquino”, sostuvo.

Del productor a la carta, y del After Ski al público

El formato de Copas & Negocios permitió que cada bodega presentara su proyecto, sus vinos y las particularidades de la zona donde produce. Los asistentes pudieron degustar las etiquetas y dialogar directamente con quienes están detrás de cada emprendimiento, conocer quién produce, dónde y con qué identidad, y así avanzar más allá de la degustación hacia posibles vínculos comerciales.

La jornada profesional continuó con el After Ski de Vinos y Gastronomía Neuquina, una instancia abierta al público que amplió el contacto entre las bodegas y los consumidores. Los asistentes recorrieron los stands, degustaron distintas etiquetas y conversaron con los productores.

Mientras la ronda profesional estuvo orientada a quienes compran, sirven y recomiendan vinos, el After Ski permitió que el público conociera nuevas propuestas y se familiarizara con una oferta que busca ganar presencia en los principales destinos turísticos de la provincia.

El diálogo siguió al día siguiente

El interés generado durante la jornada tuvo continuidad al día siguiente, cuando representantes de las bodegas y de NeuquénTur fueron invitados por la Asociación de Hoteles y Restaurantes de Villa La Angostura a participar de un nuevo encuentro. La reunión permitió profundizar el intercambio iniciado en Copas & Negocios y avanzar sobre posibilidades de articulación comercial con establecimientos del destino.

Si bien las conversaciones continúan en una etapa de trabajo, el encuentro permitió identificar oportunidades para que los vinos neuquinos puedan incorporarse progresivamente a las propuestas gastronómicas y hoteleras locales.

La experiencia dejó planteada una línea de trabajo concreta: que los vinos producidos en Neuquén no solo sean conocidos y degustados, sino que también encuentren nuevos espacios de comercialización en las cartas, mesas y experiencias que ofrece Villa La Angostura a sus visitantes.