Ocho semanas subiendo: qué producto de la mesa diaria se llevó el peor aumento

Los precios de los alimentos volvieron a moverse hacia arriba en la cuarta semana de octubre y completaron ocho semanas consecutivas de subas, según el relevamiento de la consultora LCG. En paralelo, la actividad económica muestra señales de contracción: la misma firma proyectó una caída del 3,2% desde diciembre, lo que devuelve a la economía a terreno recesivo.

El dato semanal de alimentos y bebidas fue del 0,2%. Es un número moderado frente a los registros previos, pero no interrumpe la tendencia: los precios siguen en alza. La inflación promedio de las últimas cuatro semanas se ubicó en 2,7%, con una desaceleración de 1,1 puntos porcentuales respecto de la medición anterior.

La variación de octubre medida de punta a punta, en tanto, llegó al 1,6%. Se trata de dos indicadores distintos: el 2,7% mide el promedio de las últimas cuatro semanas y el 1,6% el recorrido del mes hasta la cuarta semana. No miden el mismo período y no conviene leerlos como equivalentes.

Qué productos empujaron la suba

El rubro que encabezó los incrementos fue el de panificados, cereales y pastas, con un 2,4% en apenas una semana. Son productos de consumo cotidiano en los hogares, por lo que el movimiento tiene peso directo en la canasta diaria.

Detrás se ubicaron las bebidas e infusiones para consumir en el hogar, con un 0,9%, y los condimentos y otros productos alimenticios, con un 0,7%. Las comidas listas para llevar subieron 0,6% y las frutas, 0,2%.

El resultado general estuvo moderado por las bajas en carnes y verduras. La consultora advirtió además que tanto la proporción de productos con aumentos como la de aquellos con bajas rebotaron durante la semana, y que las variaciones mostraron mayor dispersión que en el período anterior: el comportamiento de los rubros fue más heterogéneo.

Por eso, el 0,2% general no implica que todos los productos se movieron igual ni que el costo de la canasta alimentaria se haya estabilizado. Algunos alimentos subieron por encima del promedio y otros bajaron, compensando parcialmente esas subas.

El acumulado de las últimas cuatro semanas

En la medición de las últimas cuatro semanas, los condimentos y otros productos alimenticios acumularon una suba promedio del 4,9%, seguidos por las verduras, con 4%. Las bebidas e infusiones para el hogar registraron 3,4%; los panificados, cereales y pastas, 3%; y los lácteos y huevos, 2,8%.

Las carnes, en tanto, mostraron una suba semanal del 2,3% dentro del análisis de los componentes que explican la inflación mensual promedio. Según el informe, ese movimiento explicó una cuarta parte de la inflación mensual medida con el promedio de las últimas cuatro semanas, aunque las bajas del rubro ayudaron a moderar el resultado de la cuarta semana.

Recesión y estanflación

El escenario de precios persistentes convive con un deterioro de la actividad. LCG estimó un crecimiento mensual desestacionalizado del 0,7% en septiembre, pero aclaró que sus cuatro modelos de proyección arrojaron un rango amplio: entre una caída del 0,4% y una suba del 1,2%.

Para el tercer trimestre, la consultora calculó una contracción del 2,6%, y desde diciembre la actividad acumularía una baja del 3,2%. En términos interanuales, septiembre mostraría una caída del 1,7%, aunque el promedio de los primeros nueve meses del año todavía registraría un crecimiento del 0,9%.

La combinación de aumentos persistentes en los precios con caída de la actividad configura un cuadro de estanflación: la moderación de algunos indicadores de inflación convive con el deterioro de la producción y la demanda, lo que pone en cuestión una mejora sostenida del consumo.

Cómo se armó la proyección y qué falta

LCG construyó su estimación con información de 30 series de alta frecuencia disponibles para septiembre, que cubren cerca del 84% de la economía. La consultora aclaró que se trata de una proyección: el dato oficial del Estimador Mensual de Actividad Económica (EMAE) del INDEC se publicará el 24 de noviembre.

Entre los sectores que impulsaron la mejora mensual prevista, la industria aportó 0,27 puntos porcentuales al resultado del EMAE, seguida por la pesca, con 0,13 puntos. La intermediación financiera y la construcción sumaron 0,10 puntos cada una; el comercio, 0,07; y el transporte y almacenamiento, 0,04.

El agro fue el principal factor negativo, con una contribución de -0,04 puntos porcentuales. Minería, electricidad, gas y agua mostraron aportes leves, mientras que hoteles, actividades empresariales, administración pública, salud y educación quedaron prácticamente neutros.