Operativo en Viedma: más de 3 toneladas de carne terminaron destruidas

La Brigada Rural decomisó y destruyó alrededor de 3.450 kilos de carne y productos cárnicos durante una serie de controles realizados esta semana en comercios de Viedma. Los procedimientos alcanzaron carnicerías, fábricas de chacinados, autoservicios y despensas, donde se detectó mercadería de faena clandestina, problemas de higiene y otras faltas sanitarias.

Entre los productos retirados había carne vacuna, ovina, avícola y porcina, además de milanesas, hamburguesas y chacinados elaborados sin la habilitación correspondiente. Las principales irregularidades detectadas fueron la falta de sello bromatológico y de trazabilidad sanitaria, productos sin rotulado y alimentos con riesgo de contaminación cruzada al almacenar lácteos y bebidas junto a hortalizas.

Qué encontraron en los comercios

Desde el área de Protección Ciudadana de Viedma señalaron que los establecimientos presentaban «graves faltas en relación con las normativas que establece el Código Alimentario Argentino», incluyendo carne en mal estado, falta de higiene y faena clandestina.

De acuerdo a Norberto Domínguez, subsecretario de Protección Ciudadana, además de incautar la carne se realizaron dos infracciones. Las mismas se calculan de acuerdo con los kilos de mercadería decomisada, multiplicando el monto por 4,5 y luego por el Índice de Novillo del Mercado Agroganadero (Inmag).

De este modo, actualmente se aplica una sanción económica de aproximadamente 20.000 pesos por cada kg retirado en los dos locales sancionados.

El operativo se realizó en el marco de la normativa provincial que regula el control de productos cárnicos y las condiciones sanitarias para su comercialización, coordinados entre la Brigada Rural, la Secretaría de Ganadería de Río Negro y la Subsecretaría de Seguridad e Higiene de la Municipalidad de Viedma.