Panaderos de Salta en alerta: las ventas de pan se desploman hasta un 30%
¿Sabés cuánto bajaron las ventas de pan en Salta? Los panaderos revelan cifras alarmantes y el drama de no poder subir precios.
Las panaderías salteñas enfrentan su peor crisis en años. La caída del consumo y el aumento de costos provocaron una baja de hasta el 30% en las ventas de pan, según advirtió la Cámara de Panaderos.
¿Por qué se vende menos pan?
El presidente de la Cámara, Daniel Romano, explicó que la pérdida de poder adquisitivo y la destrucción de empleo formal son las causas principales. En la provincia se perdieron unos 2.000 puestos de trabajo registrados en el comercio, lo que impacta directamente en los pequeños negocios.
Si bien en invierno suele aumentar la demanda de productos de panadería, este año ese repunte no alcanzó para compensar la caída acumulada.
Insumos que se disparan
A la menor venta se suma un fuerte incremento en los costos de producción. Romano detalló las subas en los últimos meses:
La caja de margarina de 20 kilos pasó de $50.000 a $100.000, la grasa aumentó de $45.000 a $70.000 y la bolsa de harina subió de $12.000 a entre $15.000 y $16.000. Además, los combustibles y servicios también encarecieron la distribución y el funcionamiento diario.
El precio del pan: ¿cuánto cuesta y por qué no sube más?
Actualmente, el kilo de pan se vende en Salta entre $3.000 y $4.000, sin precio regulado. Desde el sector reconocen que trasladar todos los aumentos al precio final alejaría aún más a los clientes.
"No podemos trasladar todos los aumentos al precio porque si subimos demasiado, la gente directamente deja de comprar", afirmó Romano.
