Paraná se llena de sabores: las colectividades abren sus carpas y hay un plato que anticipa la Navidad

La Sala Mayo volverá a ser el epicentro de una de las celebraciones más esperadas del calendario entrerriano. Este sábado 7 y domingo 8 de noviembre se desarrollará la 35ª Feria de Colectividades junto al 8º Festival Patio de Sabores, con entrada libre y gratuita.

La cita es organizada por la Unión de Colectividades de Entre Ríos y la Confederación Argentina de Colectividades, con el respaldo de la Municipalidad de Paraná. A lo largo de las dos jornadas, las distintas comunidades compartirán sus costumbres, su historia y sus expresiones culturales con vecinos y turistas.

Qué se podrá encontrar en esta edición

La grilla contempla 45 presentaciones artísticas, más de 25 stands culturales y propuestas gastronómicas de más de 13 colectividades. Habrá agrupaciones de Paraná, de localidades del interior entrerriano y también de provincias vecinas.

El sábado la actividad arrancará a las 17 con la apertura del sector gastronómico. Antes de las 18 subirán al escenario cultural los primeros espectáculos de música y danzas tradicionales.

El domingo, en tanto, las carpas de comida también funcionarán al mediodía para quienes quieran almorzar platos típicos. Por la tarde, desde las 17, reabrirán los espacios culturales y las carpas, y a las 17.30 comenzará una nueva tanda de espectáculos artísticos.

El vitel toné y los encajes suizos, entre los atractivos

El presidente de la Unión de Colectividades de Entre Ríos, José Gareis, puso el acento en el trabajo de las instituciones y en la importancia de sostener las recetas de siempre. "Es una oportunidad para disfrutar en familia de esta fiesta que tienen las colectividades, con sabores auténticos, con la receta preparada por las propias colectividades", expresó.

Sebastián Tomassi, director general de Colectividades y presidente de la Confederación Argentina de Colectividades, detalló que más de 13 comunidades estarán representadas en el sector gastronómico, mientras que dentro de Sala Mayo se montarán más de 25 stands para difundir la historia y las tradiciones de cada colectividad.

La Unión Suiza anunció demostraciones de frivolité, una técnica artesanal de encajes, además de actividades de danza. También dirá presente un grupo de baile de Franck, Santa Fe, que enseñará al público los pasos básicos de un ballet suizo. Su presidente, José Pérez, fue el encargado de anticipar las propuestas.

Desde Familias Piamontesas, su titular Daniel Gatti confirmó que ofrecerán uno de los platos más queridos de la cocina italiana. "Vamos a ofrecer algo muy querido por los argentinos, que es el vitel toné, que adelanta la fiesta de Año Nuevo y Navidad", señaló.

La literatura se suma por primera vez

Una de las novedades de esta edición será la incorporación de la Asociación Basilicata de Entre Ríos, que participará por primera vez como institución de la comunidad. Su representante, Silvia Tofalo, adelantó que la propuesta estará centrada en actividades culturales y literarias durante las dos jornadas.

El sábado habrá una presentación de libros con el escritor Miguel Ángel Rodríguez y poetas invitados, que compartirán sus producciones con el público. El domingo la programación literaria seguirá con Diego Quiroga, cuya obra rescata historias de descendientes de inmigrantes de distintas comunidades: alemanes del Volga, la comunidad hebrea, los afroamericanos y los sicilianos, todas parte de la diversidad cultural argentina.

Una fiesta que ya es tradición

Con los años, la Feria de Colectividades se afianzó como punto de encuentro para las comunidades de inmigrantes y sus descendientes, que encuentran allí la chance de transmitir sus tradiciones a las nuevas generaciones.

Comidas típicas, danzas, música, artesanías y literatura permitirán recorrer distintas culturas sin moverse de Paraná. Con acceso libre y gratuito, la propuesta apunta a convocar a familias, vecinos y turistas durante todo el fin de semana, revalorizando el aporte de las colectividades a la identidad cultural de Entre Ríos.