Plaza Francia se transforma: el evento gastronómico que vuelve con un sabor muy especial
Un viaje gastronómico a Francia sin salir de Recoleta: más de 30 stands, delicias artesanales y entrada gratuita. ¿Listo para descubrir los sabores que estarán en Plaza Francia?
La Feria Francesa regresa a Buenos Aires para inaugurar su temporada 2025 con una propuesta que promete conquistar los paladares porteños. Durante dos días, Plaza Francia en Recoleta se convertirá en un auténtico mercado galo, con entrada libre y gratuita para todos los visitantes. Organizada por la Asociación Gastronómica Francesa Lucullus, la cita celebra 15 años de trayectoria promoviendo la cocina de Francia en Argentina.
El evento se realizará el domingo 22 y lunes 23 de marzo, en el horario de 11 a 18:30, en la Avenida del Libertador 1400. Los asistentes podrán recorrer más de treinta stands donde chefs, pâtissiers y productores exhibirán especialidades dulces y saladas, buscando compartir las tradiciones culinarias del país europeo.
¿Qué delicias se podrán encontrar?
La oferta es vasta y variada, abarcando desde panadería artesanal y viennoiserie recién horneada hasta platos tradicionales, chocolates, quesos y cocina regional. Uno de los puntos destacados será el stand de Cocu Boulangerie, la panadería del francés Morgan Chauvel.
Allí ofrecerán croissants y pains au chocolat horneados en el momento, éclairs de chocolate, pistacho y lima, y crepes preparadas al instante. Para esta edición, suman dos clásicos: el *kouign amann*, una masa hojaldrada y caramelizada, y el *bostock*, una brioche tostada con crema de almendras.
Para los amantes de lo dulce, el pastelero Mauricio Asta presentará un espacio dedicado exclusivamente a macarons artesanales. Estos se elaboran con frutas naturales y ganaches caseras, en sabores como chocolate, frambuesa, pistacho, mandarina, rosas, lavanda, coco, dulce de leche y chocolate blanco.
Otra propuesta innovadora será Morris Mousse, presentado como el primer bar de mousses al paso de Buenos Aires. Ofrecerán versiones de chocolate amargo con cacao al 90% y al 72%, mousse de chocolate blanco con pistacho, dulce de leche o maracuyá, con la opción de agregar toppings como frutos rojos, nueces, cereales de chocolate, aceite de oliva o sal.
La pastelería de autor también tendrá su lugar con Jimena Fuster, quien presentará creaciones como la Tarte Pecan plant based, con masa sablée de nuez pecan y pecanas caramelizadas, el Petit Gateau Vert de pistacho con centro cítrico, y una versión individual de tarta vasca.
Desde salados hasta un clásico reinventado
En el espacio de Laban, el protagonista será el macalado de pistacho, una especialidad que mezcla características del macaron con una textura más cremosa. También habrá sabores como vainilla toffee, frambuesa con mascarpone y un sabor especial creado para la feria: banana split. El stand complementará su oferta con viennoiserie, torta vasca de chocolate y café de especialidad.
Entre las opciones saladas se destaca Jérôme by Frenchie, donde el chef Jérôme Mathé servirá platos como pata de ternera cocida en horno de leña con salsa bearnesa, terrine de campagne con pistachos, croque de campo y keftas de cordero con couscous.
La lista de participantes es extensa e incluye proyectos como Compañía de Chocolates, Raclette, Almacén 1249, Cinna Coffee & Roll, Gontran Cherrier, Uria Raclette, Le Troquet de Henry, Kakawa, Choux Éclairs, Darton Cuisine, Les Croquants, French Cookie, Topinambour, L’Epi Boulangerie, Merci, Las Dinas, Milkaut, L’Atelier, Quesos Fermier y muchos más.
Con esta edición, la Feria Francesa se consolida como una cita ineludible para los foodies porteños. Representa una oportunidad única para probar especialidades clásicas, descubrir productos artesanales y disfrutar de un paseo gastronómico con identidad propia en uno de los espacios verdes más emblemáticos de la Ciudad de Buenos Aires.
