Polémica por comedores escolares: Teknofood rompe el silencio y defiende su plan en Entre Ríos

En plena batalla judicial por los comedores escolares, la empresa Teknofood S.A. salió a dar la cara. Con un comunicado oficial, la firma buscó despejar dudas sobre la calidad de sus productos y defendió su modelo de nutrición institucional, mientras se prepara para desembarcar en más de 900 escuelas de Entre Ríos.

La compañía, cuestionada por organizaciones sociales y docentes, aseguró que su objetivo no es solo repartir comida, sino corregir deficiencias nutricionales específicas en poblaciones vulnerables.

¿Qué hay detrás de la demanda?

A principios de mes, padres, madres, Agmer y la Fundación CAUCE presentaron una demanda colectiva contra el Gobierno provincial. Buscan frenar la distribución de productos ultraprocesados, que reemplazarían al sistema actual basado en alimentos frescos y compras a comercios locales.

Este miércoles, los demandantes convocaron a una conferencia de prensa para explicar los pasos legales que están dando.

"Nutrición frente a saciedad"

En su descargo, Teknofood lanzó una premisa contundente: "un niño puede haber comido y saciado el hambre y, sin embargo, no haberse alimentado correctamente". Bajo esa idea, la empresa desarrolla alimentos fortificados con hierro, zinc, calcio y vitaminas en proporciones planificadas.

Según sus datos técnicos, los refrigerios cubren el 50% de la ingesta diaria recomendada de micronutrientes, mientras que los almuerzos alcanzan el 30%. Además, aseguran que sus productos tienen un perfil de grasas saludable y proteínas de alto valor biológico.

¿Qué dice la evidencia?

Para responder a las críticas sobre la composición de sus alimentos, Teknofood citó una encuesta del CESNI realizada en 2013 en Corrientes. El estudio comparó a niños que consumían el programa con otros que no, y concluyó que no hubo diferencias significativas en azúcares o grasas saturadas, pero sí una mejora sustancial en la calidad nutricional, reduciendo carencias de vitaminas y minerales como zinc y folato.

La firma también justificó el formato de sus productos, diseñados para requerir infraestructura mínima, argumentando que permiten una prestación segura en escuelas sin cadena de frío o de difícil acceso.

El plan en Entre Ríos

Teknofood ya instaló una oficina y un depósito en Colonia Avellaneda. Contratarán a 30 nutricionistas locales para monitorear el servicio, capacitar al personal escolar en higiene y promover hábitos saludables. Además, la logística incorporará a unas 50 personas mediante una empresa transportista.

Qué pasa en otras provincias

El comunicado también buscó desligarse de polémicas anteriores. Sobre Corrientes, aclararon que los faltantes de alimentos denunciados ocurrieron después de que su contrato finalizara en junio de 2025, bajo otro proveedor. En San Juan, donde se habló de sobreprecios, recordaron su estabilidad de 20 años y que decidieron no presentarse a la última licitación por considerar que los nuevos pliegos reducían los estándares de calidad.

Finalmente, Teknofood pidió "prudencia, mesura y responsabilidad" en el debate público, sosteniendo que la nutrición infantil no debería quedar atrapada en controversias políticas.