¿Por qué el ovino Dorper se convierte en la nueva apuesta de Misiones?
¿Cansado de razas que sufren el calor misionero? El Dorper llega para revolucionar la producción ovina. Descubrí cómo esta raza deslanada reduce trabajo y mejora la rentabilidad.
En Misiones, el calor extremo condiciona la producción ovina. Frente a razas tradicionales con lana que sufren las altas temperaturas, el Dorper, oriundo de Sudáfrica, emerge como una solución que promete adaptación, carne de calidad y menos trabajo. La raza deslanada gana terreno entre los productores locales.
La elección de la raza es clave para el éxito ganadero en un clima subtropical como el misionero. El Dorper se destaca por ser una raza carnicera sin lana, lo que le permite tolerar mejor el calor que otras razas como el Hampshire Down o el Santa Inés.
El médico veterinario Miguel Godina explicó que durante el verano las diferencias son notorias: “El animal con lana sufre más las temperaturas que tenemos nosotros”. Esta adaptación es un punto a favor para los productores que buscan estabilidad productiva sin renunciar a la rentabilidad.
Ventajas que van más allá del clima
La menor presencia de lana no solo mejora el bienestar animal, sino que también simplifica el manejo diario. Al eliminar la necesidad de esquila, se reduce una tarea costosa y laboriosa. Godina señaló: “A medida que la penetración de la sangre Dorper va avanzando, se va a ir deslanando la majada general y vamos a evitar hacer esquila. Un trabajo menos que hacer”.
Además, el Dorper mantiene una fuerte aptitud carnicera, lo que lo convierte en una opción integral para los sistemas productivos de la provincia.
La genética como motor de cambio
La transición hacia una majada deslanada no requiere un reemplazo total de animales. Se puede incorporar genética Dorper de forma progresiva, generación tras generación. De esta manera, una majada con lana puede ir transformándose paulatinamente.
Un estudio de la Universidad Nacional de Misiones comparó los biotipos Dorper y Santa Inés, ambas razas deslanadas, y analizó sus características productivas y de calidad de carne. Los resultados posicionan a estas razas como alternativas viables para la provincia.
La experiencia de Cabaña La Armonía
Gabriel Montiel, propietario de Cabaña La Armonía, lleva cerca de 20 años en la producción ovina. Su establecimiento comenzó enfocado en genética, pero con el tiempo viró hacia la producción de carne. “Hoy seguimos teniendo esa parte genética, pero ya no es tan importante, sino que lo que más hacemos es producir kilos de carne”, afirmó.
Su base genética fue el Hampshire Down, pero hace cuatro años comenzaron a incorporar Dorper para transformar la majada. “Ahora estamos haciendo la transformación y el cambio de pasarnos a una raza sin lana, una deslanada que es la Dorper”, explicó Montiel.
Los resultados obtenidos los llevaron a compartir su experiencia con otros productores en una jornada a campo, donde mostraron los animales y explicaron el proceso de incorporación de genética. Godina destacó que el objetivo es que otros puedan evaluar esta alternativa en sus propios sistemas: “Queremos contarles a los productores la experiencia que venimos viviendo con el Dorper”.
Así, el Dorper se perfila como una herramienta para mejorar la eficiencia productiva en Misiones: animales más resistentes al calor, orientados a la carne y con un manejo más simple.
