Quintela recorrió una fábrica de dulces en Cuipán y las productoras no ocultaron su emoción

El gobernador Ricardo Quintela visitó la Cooperativa de Trabajo La Sauceña Ltda., un emprendimiento de mujeres que elabora dulces y conservas artesanales en la localidad de Cuipán, sobre la Ruta Nacional 40. La recorrida se dio en el marco de las actividades por el 160.º aniversario del departamento San Blas de los Sauces.

Durante el encuentro, las productoras le mostraron cómo trabajan desde hace ocho años, le presentaron sus productos y le plantearon las dificultades que enfrentan para ampliar la producción y llegar a nuevos mercados.

Una cooperativa que sostiene el trabajo local

La organización elabora productos regionales con frutas y materias primas que compra a productores y familias del departamento. Así aprovecha la producción de estación, reduce el desperdicio de alimentos, genera trabajo y agrega valor dentro de la propia comunidad.

Entre los productos que salen de la fábrica hay mermeladas y dulces artesanales, panes de membrillo rubio y rojo, conservas, salsas, confituras, arropes, pickles, morrones en vinagre, pelones y pasas de higo.

La presidenta de la cooperativa contó que el grupo está integrado por siete personas de manera permanente, aunque incorpora trabajadores temporarios en los períodos de mayor actividad.

“Es una cooperativa de mujeres que se ocupa de la elaboración de mermeladas y almibarados artesanales. También hacemos pickles, morrones en vinagre y este año comenzamos con la producción de pelones y pasas de higo”, detalló.

Sobre la generación de empleo, explicó: “Somos siete personas las que estamos al frente, pero siempre hay un recambio porque, en las épocas de mayor demanda, como durante la producción de durazno o membrillo, contratamos jóvenes. Tratamos de acercarlos al trabajo tradicional, porque actualmente se ve muy poco”.

Lo que dijo Quintela sobre la cooperativa

Tras recorrer la fábrica, el mandatario provincial destacó la función productiva y social de la organización.

“Se dedican a hacer dulces con lo producido en el departamento San Blas de los Sauces: membrillo, durazno, ciruela, damasco, uva y muchas otras frutas. Eso les permite brindar un servicio importante a la comunidad y también generar ingresos para sostener a sus familias”, expresó.

Quintela señaló que el emprendimiento logró consolidarse en los últimos años, pero que hoy tiene dificultades para acceder al financiamiento necesario para ampliar su capacidad productiva y mejorar su llegada a los mercados.

“Lamentablemente, no pueden acceder al crédito subsidiado que solía otorgar el Estado nacional ni a un crédito convencional, porque las tasas son altísimas”, indicó.

Frente a esa situación, manifestó la decisión del Gobierno provincial de trabajar junto con las integrantes de La Sauceña para encontrar respuestas a las necesidades planteadas y acompañar la continuidad del proyecto.

También destacó la calidad y la variedad de lo que producen: “No solamente fabrican dulces, sino muchas cosas más, de excelente calidad y con un compromiso con ellas mismas, con sus familias y con la comunidad del pueblo que es admirable”.

Dónde llegan los productos

La referente de la cooperativa indicó que La Sauceña funciona desde hace ocho años y que sus productos ya se comercializan en distintos puntos del país.

“Estamos comercializando en Córdoba, en el sur de la Argentina y principalmente en la ciudad de La Rioja. Los productos que utilizamos se los compramos a la gente del pueblo”, explicó.

Sobre la presencia del gobernador en la fábrica, expresó: “Nos llena de alegría que el gobernador nos visite y reconozca el trabajo que estamos haciendo”.

El trabajo conjunto buscará que la cooperativa pueda incrementar su producción, ampliar sus canales de comercialización y acceder a nuevos mercados. De esa manera, el Gobierno provincial acompaña un modelo asociativo que genera empleo, recupera saberes tradicionales y transforma los alimentos producidos en San Blas de los Sauces en nuevas oportunidades para la comunidad.