Rawson se prepara para el Torneo de Chefs: ¿quién llevará el langostino chubutense a la final nacional?
Ocho equipos compiten este miércoles en Rawson por un lugar en la final nacional de chefs. ¿Qué papel jugará el langostino y quién se quedará con el título provincial?
La capital chubutense se convierte este miércoles en el epicentro gastronómico de la provincia. Ocho equipos de distintos establecimientos competirán en el Torneo de Chefs para definir al representante de Chubut en la instancia nacional, que se celebrará a principios de septiembre en Buenos Aires.
El evento, organizado por el Ente Rawson Turístico (EMRaTur) junto a la Asociación Gastronómica Hotelera del Valle Inferior del Río Chubut, contará con el apoyo de diversos auspiciantes. Así lo confirmó Federico Símboli, gerente general de EMRaTur, en diálogo con Radio Chubut.
¿Dónde y cuándo se desarrollará la competencia?
La cita tendrá lugar en la Casa de Retiro Santa Margarita, desde las 8:00 hasta aproximadamente las 18:00 horas. Los equipos se turnarán para elaborar sus propuestas, con un tiempo estimado de una hora y media por grupo. Un jurado integrado por profesionales del sector gastronómico de distintas localidades de la provincia evaluará cada plato.
Entre los jueces estará Enzo Mayorga, chef de Comodoro Rivadavia y último representante chubutense en consagrarse campeón del torneo nacional. Su presencia aportará un plus de experiencia y prestigio a la jornada.
Una jornada abierta al público con streaming incluido
La actividad no se limitará a la cocina. El público podrá asistir y disfrutar de charlas sobre gastronomía, manipulación de alimentos, sustentabilidad y tratamiento de residuos. También habrá productores locales, música e información turística. Si bien el acceso a la cocina estará restringido, los asistentes podrán seguir la competencia en vivo mediante streaming desde un salón contiguo.
El langostino, gran protagonista
Símboli destacó que el langostino tendrá un rol central en el certamen. “Las empresas pesqueras locales nos han garantizado el langostino para la mayoría de los platos”, afirmó. El objetivo es que el equipo ganador lleve este producto insignia de las costas chubutenses a la gran final nacional, potenciando así la identidad regional.
