Reconquista: el frigorífico que sumó 80 empleados y ahora los dejó afuera

Tutto Porky's, la planta porcina de Reconquista, Santa Fe, no renovó los contratos de 80 trabajadores y desarmó el turno de despostada de la tarde. La firma había incorporado a ese personal desde abril para un plan de expansión que ahora quedó frenado, según confirmó su gerente general, Guillermo González Davis.

El establecimiento venía funcionando con entre 370 y 380 empleados antes de las desvinculaciones. La planta sigue operando, aunque vuelve al esquema anterior al proyecto de crecimiento.

Un plan que se armó mes a mes

La empresa había puesto en marcha un proyecto para aumentar la faena y el volumen de carne comercializada, con animales de su granja propia y de otros productores. Para eso sumó gente de forma escalonada: 20 personas en abril, 20 en mayo, 20 en junio y 20 en julio.

“Nosotros en abril empezamos a tomar gente para enseñarle y capacitarla”, contó el ejecutivo. La capacitación era parte del arranque del nuevo esquema productivo. “Esto hay que enseñarle a la gente. No es que se hace de un día para otro”, agregó.

La ampliación se concentró en el despostado, porque la faena se hacía en un solo turno. González Davis aclaró que las inversiones previstas para la planta todavía no se habían concretado. “En la planta estábamos en plan de inversión a futuro, pero estábamos con turnos solamente de despostado, no faena porque faena era un solo turno. Pero si se hacía toda la línea para hacer la cantidad de animales que se necesitaba hacer”, precisó.

Con la eliminación del turno de la tarde, la operación retoma el esquema previo a las incorporaciones. Sobre las tareas de quienes siguen en la planta, el gerente respondió: “Todo sigue igual”.

Precios que no cierran y la sombra de Brasil

Según González Davis, el problema no está en la demanda. “El consumo está bien, se vende carne”, insistió. El obstáculo aparece en el margen: los valores de venta necesarios para competir con el producto brasileño no alcanzan para cubrir los costos industriales.

“Los precios que se necesitan vender para competir contra Brasil tienen que ser más bajos”, explicó. Como referencia de esa competencia, señaló que Brasil envió a la Argentina 7000 toneladas de carne porcina en un mes. “Brasil es un monstruo que manda carne a todo el mundo”, expresó.

A la presión del mercado interno se sumó una salida exportadora menor a la esperada. La firma había proyectado colocar más carne afuera para acompañar el aumento de producción, pero se encontró con un mercado internacional de abundante oferta y precios bajos. “El mercado mundial está deprimido, está barato”, describió.

Sobre Filipinas, destino que la empresa había abierto hace dos años, relativizó el peso de ese logro: “Lo de Filipinas es una anécdota, hay mucha oferta mundial. No es por un problema de consumo sino que por ahí uno viendo como viene la mano, los resultados no estaban”.

Stock acumulado y capital inmovilizado

El desajuste entre producción y ventas se notó en las existencias. La compañía pasó dos o tres meses con un volumen importante de mercadería guardada. “Llegamos a tener hasta 1300 toneladas y exportamos 250 toneladas”, detalló el gerente. Recién en el último mes lograron cargar más mercadería para el exterior.

Ese stock obligaba a mantener capital inmovilizado en un negocio que, según describió, requiere mucho volumen y deja poca rentabilidad. “Para el productor la rentabilidad está en la producción, no en el procesamiento”, sostuvo.

González Davis explicó que prefirieron cortar el proyecto antes de entrar en mayores dificultades financieras. “Antes de que se genere un problema mayor es preferible tomar una medida pertinente”, afirmó. También apuntó a las condiciones generales de la actividad: “Hoy las empresas en la Argentina no tenemos créditos, capital de trabajo y hemos puesto un montón de dinero”.

“Me da tristeza”

Según el gerente, las desvinculaciones se hicieron dentro del marco legal y sin conflictos gremiales. Aun así, la decisión dejó atrás meses de formación de personal y un plan cuyos resultados productivos, aseguró, habían sido positivos.

“Me da tristeza porque la gente trabajó mucho, los resultados productivos se vieron y fueron importantes, pero el mercado no acompañó”, expresó.

El freno también alcanza a las perspectivas de nuevas inversiones de la compañía. “Basta de inversiones, crecimiento, basta de todo”, precisó González Davis. Y resumió el impacto en su ciudad: “Es una lástima porque para Reconquista esto es un montón”.