Río Gallegos: el requisito que deben cumplir los 410 feriantes del Festival Aniversario
Se anotaron 510, pero solo 410 siguen en carrera y este viernes se juegan la última instancia. ¿Qué pasa con los que no llegan a la capacitación final?
La cuenta regresiva para el Festival Aniversario de Río Gallegos ya está en marcha y los emprendedores que quieren vender durante la fiesta atraviesan la última etapa de preparación. Según informó Gustavo Bórquez, director del Mercado del Atlántico, este viernes se dicta la capacitación final y solo quienes la completen podrán formar parte del evento.
El proceso arrancó el 21 de octubre con la preinscripción y una serie de encuentros de formación. De los cerca de 510 inscriptos, unos 410 siguen activos en las capacitaciones, lo que representa alrededor del 80% del total, según precisó el funcionario en diálogo con el programa Planeta, que se emite por Tiempo FM 97.5.
Ya se concretaron tres jornadas y resta la cuarta, centrada en seguridad alimentaria. La intención, explicó Bórquez, es que todos los que terminen el ciclo puedan participar de la fiesta, aunque la asignación de los puestos dependerá de los rubros y del espacio disponible.
Dónde estará cada puesto
La organización definió tres sectores para la venta. La Plaza de los Leones quedará reservada para parrillas y propuestas vinculadas al fuego; el Boxing Club albergará a los emprendimientos que habitualmente integran el Mercado del Atlántico; y La Rural concentrará la gastronomía dulce y salada junto a los productores de cerveza.
La guía emprendedora se entregó cuando se presentaron los artistas en el Gimnasio Rocha e incluyó cuatro capacitaciones: primeros auxilios, atención al público, armado de stand y seguridad alimentaria.
“Nosotros lo único que pedimos es que participen de las capacitaciones porque en realidad sabemos que este festival es la fiesta más importante que tenemos y este año queríamos que todos los emprendedores se capaciten, teniendo también herramientas para que ellos puedan desarrollar la fiesta en tranquilidad”, sostuvo Bórquez.
Qué se exige y qué no se cobra
Para quienes trabajan con alimentos se mantienen las condiciones de siempre: hay que contar con el curso de manipulación de alimentos y la libreta sanitaria, además de asistir a las capacitaciones organizadas.
El director del Mercado del Atlántico remarcó que los puestos son gratuitos y que la recaudación queda íntegramente en manos de cada feriante. La única excepción son las bebidas alcohólicas, que deben abonar la patente correspondiente.
“El resto no se cobraron nunca los puestos”, afirmó. Y agregó que el municipio no retiene ningún porcentaje de las ventas: “Van directamente para el emprendimiento”.
Un mercado abierto todo el año
La sede del Mercado del Atlántico en Río Gallegos funciona en Entre Ríos 99, todos los días de 9 a 20 horas. Quienes quieran sumarse pueden acercarse e inscribirse en el padrón de emprendedores: luego los convocan cuando se libera un lugar o cuando necesitan incorporar un rubro que todavía no está representado.
La red también tiene presencia en Caleta Olivia, Los Antiguos y Río Grande, y está prevista la apertura de un nuevo espacio en 28 de Noviembre.
Respecto de la modalidad de comercialización, Bórquez detalló que cada emprendedor deja sus productos sin pagar costo alguno al municipio y coloca su propio alias para recibir los pagos de manera directa. “Nosotros no manejamos la plata, no manejamos los alias, sino que son todos alias individuales donde la persona que va, compra y le transfiere directamente al emprendedor”, explicó.
