Rosario se prepara para la gran cita del celiaquismo: todo lo que tenés que saber de la Expo Sin Gluten Conecta

Rosario vuelve a ser el epicentro de la comunidad celíaca con la tercera edición de la Expo Sin Gluten Conecta, que se realizará el 29 y 30 de agosto en el salón Metropolitano. Más de 50 empresas y 18 profesionales de la salud se darán cita para ofrecer información, diagnóstico y productos aptos para celíacos.

El encuentro, que nació en 2024, se ha convertido en un espacio clave para visibilizar la enfermedad celíaca y derribar barreras. Según datos que se difundirán en el evento, en Argentina 3 de cada 100 personas padecen celiaquía, pero 9 de cada 10 no lo saben. Por eso, la detección temprana es uno de los ejes centrales de la propuesta.

¿Quiénes organizan esta iniciativa?

Detrás de la Expo están Marilén Fenoglio, periodista especializada, y Sofía Bruno, consultora en Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria. Ambas son cofundadoras y trabajan durante todo el año para que el acceso a alimentos sin TACC sea un derecho, no un privilegio.

“Este espacio existe para informar, visibilizar y acercar diagnóstico a quienes todavía no saben que la tienen”, explicó Fenoglio. En tanto, Bruno remarcó: “Nuestro compromiso va más allá de un evento anual. Trabajamos cada día para derribar las barreras económicas y geográficas que enfrenta la comunidad celíaca en Argentina”.

¿Qué va a haber en la Expo?

El programa incluye más de 30 charlas con especialistas en gastroenterología, nutrición, neurología, salud mental y calidad de vida. También habrá talleres de elaboración y certificación, consultorios abiertos, espacios dedicados a la infancia y a la salud intestinal, y demostraciones de cocina en vivo.

Una de las novedades será la primera Copa Sin Gluten Conecta, un certamen donde el público votará a los mejores stands. Además, se sumarán representantes de la Asociación de Celíacos del Uruguay (Aciur) y de la Fundación Convivir de Chile, lo que le da un perfil internacional al evento.

La organización proyecta superar los 20 mil visitantes durante el fin de semana, consolidando a Rosario como un polo de referencia en la temática.