Es una verdura imprescindible para la dieta y posee un alto valor nutricional.
25 de abril 2024, 14:31hs
El kale es una variedad de la col muy utilizada en la gastronomía. Su perfil nutricional es muy valioso ya que tiene vitamina C, vitamina E, betacaroteno y flavonoides. Es un alimento ideal para combatir el daño corporal y mantener una apariencia juvenil en la piel.
Y eso no es todo, también es rico en zeaxantina y luteína que son antioxidantes que mejoran la salud ocular protegiendo a los ojos de los rayos ultravioletas. Por otra parte, es una verdura que contiene minerales como: calcio, potasio, cobre y magnesio, que fortalecen la parte ósea, la circulación sanguínea y a la función inmune.
El kale es rico en fibra y ayuda a que las personas tengan una buena digestión. Es un alimento muy consumido en Portugal y está a la venta en muchas cadenas de supermercados del mundo y en tiendas dietéticas.
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Se puede comer cruda, al horno, así como también prepararla en una sartén o agregarla en guisos. Es un gran complemento para las cremas y purés de otras verduras como, por ejemplo: el calabacín, las papas y la coliflor.
Fuente: tn.com.ar