San Carlos: 45 vecinos dieron un paso clave para meterse en la gastronomía

San Carlos cerró una nueva edición de "Asistente Gastronómico en Cocina de Altura", una capacitación que dejó a 45 alumnos con técnicas culinarias y herramientas para salir a buscar trabajo o armar su propio emprendimiento en el sector.

La formación fue impulsada por el Ministerio de Gobierno y Justicia, el Consejo Federal de Inversiones (CFI) y Gourmet Academia, con el acompañamiento del municipio de San Carlos. Para que nadie quedara afuera, las clases se repartieron en tres turnos.

Quiénes acompañaron el cierre

La entrega de certificados tuvo a la intendenta de San Carlos, María del Carmen Vargas, y a la coordinadora de Gestión Administrativa del Ministerio de Gobierno y Justicia, Marcela Ocampos, junto a los egresados que completaron la experiencia.

En ese marco, Ocampos subrayó la importancia de una formación verdaderamente federal, que acerque oportunidades a los salteños sin importar dónde vivan. También señaló que llevar capacitaciones al interior permite reconocer el potencial de cada comunidad, fortalecer las economías regionales y ofrecer herramientas concretas para el desarrollo local.

Productos de los Valles, en el centro de la escena

Durante el cursado, los participantes incorporaron técnicas gastronómicas y conocimientos prácticos, con especial atención al aprovechamiento de los productos regionales y a la identidad culinaria de los Valles Calchaquíes.

El broche de la jornada fue una degustación de las preparaciones elaboradas por los propios egresados, que mostró en los platos lo aprendido a lo largo de la capacitación.