San Luis: lo que guardaban las heladeras del Hospital Pediátrico

Una auditoría interna del Hospital Pediátrico San Luis dejó al descubierto un panorama que enciende todas las alarmas: alimentos vencidos en las cámaras frigoríficas, insumos abiertos sin rotular y sin trazabilidad, y un edificio con techos, mamposterías y drenajes deteriorados. El informe fue elaborado por el Servicio de Alimentación y Cocina del nosocomio, con la participación de especialistas en nutrición y control de infecciones, y difundido por El Diario de la República.

Las irregularidades detectadas no son menores: se trata de las instalaciones donde se preparan las raciones que reciben a diario las niñas y los niños internados en el principal centro pediátrico de la provincia.

El hallazgo vuelve a poner el foco sobre la falta de controles sanitarios en San Luis y, en particular, sobre la gestión de Claudio Poggi, que ya acumula una serie de denuncias por alimentos en mal estado.

De las escuelas al hospital

El caso del Pediátrico no es un episodio aislado. Desde marzo, El Destape viene registrando denuncias por alimentos en malas condiciones distribuidos por el Ejecutivo provincial en distintos puntos de San Luis.

La primera tanda de reclamos llegó desde el ámbito educativo, cuando se viralizaron imágenes del Programa Alimentario Nutricional Escolar (PANE) que mostraban raciones deterioradas entregadas a estudiantes de localidades como La Toma.

A eso se suman los antecedentes de 2025: la intoxicación por salmonella que afectó a cerca de 70 alumnos de la Escuela Técnica N° 15 de Villa Mercedes y el hallazgo de larvas en viandas escolares, dos episodios que ya habían encendido las alarmas sobre la calidad de los alimentos que llegan a la población más vulnerable.

Familias que no llegan a fin de mes

El escándalo sanitario estalla en un contexto económico cada vez más crítico para los hogares puntanos. Un informe difundido en agosto, elaborado en barrios populares de la ciudad de San Luis, reveló el fuerte deterioro de las condiciones de vida de las familias bajo la gestión de Poggi.

Según el Monitoreo Económico, Social y Alimentario (MESA), el 74,2% de los hogares consultados atraviesa algún nivel de inseguridad alimentaria. El estudio relevó 240 hogares y detectó que la falta de ingresos suficientes ya obliga a muchas familias a cambiar sus hábitos alimentarios.

Durante el último mes, los encuestados reportaron reducción de porciones, salteo de comidas y serias dificultades para comprar alimentos básicos como carne, verduras, frutas, cereales y legumbres.

El panorama se completa con otro dato alarmante: el 58,3% de las familias aseguró que no logra llegar a fin de mes, mientras que un 26,3% admitió que solo lo consigue recortando gastos.