San Luis ya tiene la planta lista para el mercado que se abre en 2027

La apertura de Japón a la carne vacuna argentina dejó a San Luis en una posición que hasta hace poco parecía lejana: la provincia cuenta con una planta frigorífica en condiciones de sumarse a la cadena exportadora hacia uno de los mercados más exigentes del mundo. Así lo destacaron desde el ministerio de Desarrollo Productivo Sustentable, que remarcó las ventajas competitivas que el nuevo escenario le otorga a la industria frigorífica y ganadera local.

La dirección de Ganadería, Agricultura y Agroindustria precisó que hasta ahora las exportaciones argentinas a Japón se limitaban a la Patagonia, con un solo frigorífico habilitado y una capacidad de oferta reducida. La habilitación japonesa para importar carne desde zonas libres de aftosa con vacunación llegó después de dos décadas de negociaciones diplomáticas.

Minerva Foods, la carta fuerte de Villa Mercedes

En ese contexto, la planta que Minerva Foods opera en Villa Mercedes aparece como el activo más valioso de la provincia: dispone de infraestructura y procesos adaptados para responder a las certificaciones que exige el mercado japonés.

La eventual habilitación de esa planta sería un punto de partida relevante, ya que permitiría integrar a San Luis en la cadena exportadora nacional hacia destinos de alto valor. El proceso contempla la firma de protocolos sanitarios entre el Senasa y su par japonés, la habilitación individual de cada establecimiento y auditorías técnicas conjuntas. Los primeros embarques se estiman para el segundo o tercer trimestre de 2027.

Buena Esperanza, a la espera del marmoreo japonés

La producción ganadera provincial también se está adaptando. En Buena Esperanza, la firma Tigonbú SA desarrolla un sistema orientado a mercados internacionales, con animales cruza Angus-Wagyu de gran peso y engorde prolongado, pensados para cumplir con los requerimientos de marmoreo que pide Japón.

"Este logro internacional fortalece la competitividad de nuestra provincia y genera nuevas oportunidades para productores y frigoríficos locales. San Luis está preparada para responder a las exigencias de los mercados más sofisticados del mundo", expresó Gustavo Del Bosco, director de Ganadería, Agricultura y Agroindustria.

Quienes quieran más información pueden comunicarse con la dirección de Ganadería, Agricultura y Agroindustria al 2664-452000, interno 3191, o escribir por correo electrónico.