San Martín se prepara para una jornada que combina competencia y solidaridad: hay fecha para el Concurso del Asador y los organizadores ya definieron cómo se repartirá la carne entre las entidades del departamento. El detalle que muchos esperaban, adentro.
La novena edición del Concurso del Asador Sanjuanino ya tiene día confirmado. La intendenta de San Martín, Analía Becerra, informó que el certamen gastronómico se realizará el 28 de noviembre en el Complejo Ceferino Namuncurá, con arranque previsto para las 17.
La noticia llegó a través de Canal 13, donde la jefa comunal dio los detalles de un evento que, según contó, ya completó su cupo: 70 participantes dirán presente en esta edición.
Tres categorías y un jurado con respaldo académico
Los competidores se repartirán en tres grupos de acuerdo a su técnica: A las Llamas, A las Brasas y Profesionales. La organización no queda librada al azar: la fiscalización, la logística y la elección del jurado volverán a estar en manos de los chefs de la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo.
El municipio se encarga de buena parte del equipamiento. Cada concursante recibirá los cortes de carne, la leña y una tarima para montar su sector de trabajo. Quienes participen deberán llegar al predio entre una y dos horas antes del inicio para preparar sus puestos, y esa puesta a punto también será observada por el jurado a la hora de puntuar.
El costado solidario que sostiene el evento
Más allá de la competencia, la jornada tiene un fin que trasciende la parrilla. Cuando termina la cocción, toda la carne preparada por los asadores se reparte entre clubes, escuelas de fútbol, academias y escuelas de danza de San Martín.
Las entidades la reciben sin pagar nada y después la venden en el mismo predio, en formato de sándwiches o platos con guarnición, para juntar fondos genuinos. Como el departamento es extenso, la comuna también se ocupa de trasladar a los representantes de esas instituciones.
Drenes, techos y la agenda que viene
En paralelo a los preparativos, el municipio avanza con la limpieza y el mantenimiento de drenes en Villa Dominguito y en el sector de los parrilleros del Complejo Ceferino Namuncurá. Los trabajos se hacen junto a la delegación local de Hidráulica, con la mira puesta en el pronóstico de lluvias y en posibles crecientes desde el cerro.
En materia habitacional, Becerra aseguró que la gestión ya reparó más de 500 techos de viviendas y tiene otros 200 en etapa de relevamiento técnico.
La intendenta también ratificó que el departamento planifica el tradicional Belén Viviente para el 25 de diciembre y las peñas de enero. Eso sí: el desarrollo de esas actividades quedará supeditado a cómo evolucionen las condiciones climáticas durante el verano.
