Santa Cruz busca un sello único para su guanaco: qué se juega la provincia

El gobierno de Santa Cruz avanza en un proceso técnico y legal para que la carne, la fibra y los subproductos del guanaco obtengan la Indicación Geográfica (IG), una certificación que protegería su identidad, calidad y origen. La iniciativa la lleva adelante el Ministerio de la Producción, Comercio e Industria, que conduce la gestión de Claudio Vidal, junto al Consejo Federal de Inversiones (CFI).

El objetivo central es conseguir el sello de IG, una figura que certifica que los productos derivados del guanaco se producen en el territorio santacruceño bajo estándares verificables. Según explicaron desde la cartera, esto permitiría consolidar la confianza de los consumidores y traccionar un desarrollo regional sólido a largo plazo.

El respaldo normativo

La iniciativa se apoya en la actualización del Plan para el Manejo del Guanaco, ratificado por el Decreto Provincial N° 0201/2025. Ese marco regulatorio es la base para la certificación de origen y garantiza que el aprovechamiento comercial se realice bajo principios de sostenibilidad y equilibrio ambiental.

Bajo esa reglamentación, la industrialización de la carne de guanaco viene creciendo de manera sostenida en el mercado provincial. Ese desarrollo diversifica la matriz productiva y aporta a la soberanía alimentaria, según destacaron desde el Ministerio.

Fibra de alta gama y aprovechamiento integral

El potencial del guanaco santacruceño no se limita a la carne. Su fibra textil tiene estándares de calidad que la posicionan dentro del segmento internacional de fibras de alta gama. A eso se suma el aprovechamiento integral del animal: el procesamiento del cuero y la elaboración de subproductos optimizan la eficiencia económica en el territorio.

Las condiciones ambientales únicas de Santa Cruz y los métodos de extracción sustentable otorgan a los productos locales una identidad y una calidad singulares, que los diferencian de la oferta de otras regiones.

Qué dicen los funcionarios

El secretario de Estado de Comercio e Industria, Paulo Lunzevich, destacó el alcance estratégico de la iniciativa: “Santa Cruz viene trabajando hace tiempo, de manera seria y planificada, para que el guanaco santacruceño tenga su sello. Es un proceso concreto que ya está en marcha junto al CFI. Se trata de proteger nuestra identidad, agregar valor en el territorio y abrir mercados”.

Por su parte, la subsecretaria de Industria, María Virginia Sturzenbaum, detalló el trabajo técnico: “La Indicación Geográfica es un proceso técnico y legal riguroso que certifica que la carne, la fibra y los subproductos del guanaco se producen en Santa Cruz, bajo estándares de calidad y sustentabilidad. Contamos con un plan de manejo respaldado, que es la base sobre la cual construimos esta certificación de origen. Es un paso decisivo para posicionar nuestros productos en mercados exigentes”.