Santa Cruz debate qué hacer con 2,5 millones de guanacos que ya se comen la mitad del forraje

El Consejo Agrario Provincial (CAP) volvió a sentarse a la mesa con organismos científicos, entidades rurales y representantes del sector privado para discutir el futuro de una especie que, según los propios números oficiales, no deja de multiplicarse en el territorio santacruceño.

La nueva reunión de la Mesa de Guanacos reunió al presidente del CAP, Hugo Garay; a la directora provincial de Recursos Naturales, Ayelén Alberti, junto al equipo de la Dirección de Fauna; a Valeria Serantes por la UNPA; a Verónica Gargaglione, Gabriel Oliva y Carla Cepeda del INTA; a Tomás Núñez, del frigorífico Montecarlo; y a Enrique Jamieson, presidente de la Federación de Instituciones Agropecuarias de Santa Cruz (FIAS). También dijeron presente la subsecretaria de Industria del Ministerio de la Producción, Virginia Sturzenbaum; el secretario de Estado de Recursos Hídricos, Emilio Rivera; la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y otros actores vinculados a la actividad.

Carne y fibra: el negocio que todavía no arranca del todo

Uno de los ejes del encuentro fue el balance del primer semestre de 2026 en materia de aprovechamiento de carne y fibra de guanaco. El INTA presentó los avances de sus estudios sobre las propiedades fisicoquímicas y minerales de la carne y la harina de la especie, además de investigaciones sobre ácidos grasos y vitaminas.

Los encierres previstos para el segundo semestre vienen demorados por las condiciones climáticas. La idea es retomarlos en esta etapa y sostenerlos hasta el 15 de noviembre. El interés por la carne de guanaco excede las fronteras provinciales, pero la escasez de prestadores capacitados para realizar los encierres limita el volumen de producción y frena el desarrollo a mayor escala.

Frente a ese panorama, los participantes coincidieron en la necesidad de fortalecer la cadena de valor y abrir nuevas alternativas de aprovechamiento que permitan responder a la demanda y generar oportunidades de desarrollo socioeconómico.

El informe que encendió las alarmas

El punto más caliente de la jornada llegó con la presentación del informe de relevamiento poblacional de guanacos correspondiente a 2023, elaborado en conjunto por WCS, el CONICET y el propio CAP. Aquel estudio determinó la presencia de unos 2 millones de ejemplares. Hoy, la Comisión estima que la población ya ronda los 2,5 millones de guanacos en Santa Cruz, y nadie pudo establecer todavía cuál es su límite de crecimiento.

Un análisis preliminar indica que la especie estaría consumiendo alrededor del 50% del forraje provincial, contando a todas las demás especies silvestres y al ganado. El dato cayó como un balde de agua fría entre los representantes del sector productivo.

En ese marco, la FIAS expresó su profunda preocupación por el avance de la población de guanacos y su impacto sobre el territorio, en un contexto de disminución del stock ganadero. El planteo dejó instalada la necesidad de ampliar las alternativas de aprovechamiento y avanzar hacia un equilibrio entre la fauna silvestre, la producción ganadera y el cuidado de los suelos.

Una plataforma para ordenar los datos

Por otro lado, la UNPA, el INTA y el CAP anunciaron los avances de una plataforma de datos que funcionará en un servidor local de la provincia. La herramienta reunirá información de relevamientos históricos y actuales de organismos científicos, instituciones públicas y actores privados, con el objetivo de centralizar los datos y mejorar el seguimiento de la especie y la toma de decisiones.