Santa Cruz vuelve de Europa con un pedido que cambia lo que se pesca en sus puertos

El secretario de Estado de Pesca y Acuicultura de Santa Cruz, Sergio Klimenko, regresó de una gira por Europa con un diagnóstico preciso sobre lo que los compradores del Viejo Continente quieren recibir desde los puertos santacruceños. La misión incluyó la Argentina B2B Week | Seafood Edition France en París y el Congreso Internacional Conxemar-FAO junto a la 27ª Feria Internacional de Productos del Mar Congelados CONXEMAR en Vigo, España.

Klimenko viajó con doble rol: como titular provincial del área y como representante de Santa Cruz ante el Consejo Federal Pesquero. En diálogo con la Subsecretaría de Producción y Contenidos, hizo un balance más que positivo del recorrido y sostuvo que la provincia regresa con datos concretos sobre los mercados, contactos comerciales y un mensaje directo para los inversores: Santa Cruz pretende ser un actor central de la pesca argentina.

París: negocios cara a cara

El 2 de octubre, en el marco de la Argentina Week y con la presencia del gobernador Claudio Vidal, la capital francesa fue sede de una ronda de negocios que sentó a empresas pesqueras argentinas frente a importadores, distribuidores y compradores franceses. Durante la misión, el mandatario provincial también recorrió el Mercado de Rungis, el mayor mercado mayorista de productos frescos del mundo, para observar cómo se comercializan allí los alimentos que llegan de Francia y de otros países.

“Fue la primera vez que las empresas santacruceñas y argentinas se sentaron personalmente en una mesa, dentro de un marco comercial de la República Argentina y con el aval del Gobierno nacional, a hacer negocios frente a frente”, explicó Klimenko. El formato, contó, consistió en que el empresario argentino permanecía en su mesa mientras los compradores franceses iban rotando. “Se han cerrado muy buenos negocios, muy buenos pedidos”, afirmó.

El secretario de Pesca detalló además qué exige el mercado francés: “Francia nos pidió puntualmente que el langostino sea pelado, desvenado, sin sulfito, sin ningún agregado químico, que sea natural”. Añadió que “están muy interesados en la materia prima fresca, obviamente congelada también”, y que para Rungis buscan especialmente producto fresco. La demanda no se limita al langostino: también piden vieira, merluza y centolla.

Klimenko señaló que muchas de esas oportunidades pueden ser de interés para la empresa provincial Santa Cruz Puede S.A.U., “con el valor agregado y el tipo de materia prima que están pidiendo puntualmente en Francia”.

Vigo: hacia dónde va la pesca mundial

La segunda etapa de la misión tuvo lugar en Vigo, uno de los principales centros pesqueros de Europa. Allí la delegación participó del Congreso Internacional Conxemar-FAO, que según Klimenko “marca el futuro de hacia dónde va la pesca mundial”, y de la 27ª Feria Internacional de Productos del Mar Congelados CONXEMAR. En el congreso se debatió sobre competitividad de los mercados, trazabilidad, economía azul e incorporación de inteligencia artificial en la actividad.

“Para nosotros lo importante es el valor agregado que tenemos que hacer desde aquí, desde origen, en los pedidos de merluza, de langostino, de la misma centolla”, sostuvo.

El funcionario también describió un cambio en los hábitos de consumo: “Antes compraban cantidades en las casas y cocinaban pescado todos los días o día por medio. Ahora lo están haciendo con porciones individuales, cosas que sean muy rápidas, que se calienten en un microondas: en cinco minutos podés estar almorzando o cenando”. Para Klimenko, eso implica un desafío para el país: “Puertas adentro de la Argentina tenemos que ir trabajando internamente para poder entregar ese producto que está pidiendo el resto del mundo”.

La importancia de que Santa Cruz esté en la mesa

La pesca es una de las principales actividades económicas de la provincia, que ocupa el tercer lugar nacional en desembarques, con Puerto Deseado y Caleta Paula como puertos estratégicos. Por eso, Klimenko consideró clave que Santa Cruz tenga voz propia en estos espacios.

“Eso generó confianza hacia los inversores, generó seriedad”, señaló. Explicó que estar presente permitió responder en el momento las consultas sobre los puertos santacruceños y contar “hacia dónde estamos dirigiendo la pesca y las inversiones que se están haciendo desde el Estado provincial en cada uno de los puertos de Santa Cruz”. Según dijo, eso “generó un puente” entre los empresarios franceses, españoles y los argentinos, “que se les abrían puertas mucho más fáciles” porque podían recibir “soluciones o respuestas inmediatas”.

“Es muy importante que Santa Cruz esté presente en este tipo de eventos. Es muy importante mostrar al mundo lo que es Santa Cruz hoy, todas las inversiones que se están haciendo en los puertos, y mostrar un norte de hacia dónde queremos como provincia que vaya la pesquería”, subrayó.

Empresas que vuelven a los puertos santacruceños

El secretario destacó los resultados de esa política: “Nosotros estamos generando previsibilidad al empresario, estamos generando tranquilidad al trabajador, que va a tener trabajo garantizado en el tiempo”.

En ese sentido, contó que varias empresas que se habían ido de la provincia “algunas ya volvieron y otras están mirando, no solo de reojo, sino con grandes expectativas para volver a operar en nuestros puertos”. Y explicó por qué importa: “Eso genera un incremento de descargas y un derrame en toda la cadena de la localidad, en el caso de Puerto Deseado o de Caleta Paula con Caleta Olivia. La verdad que es sumamente positivo”.

Llevar lo aprendido al sector santacruceño

Klimenko adelantó que se reunirá con el presidente de Santa Cruz Puede S.A.U., Gustavo Sivori, para compartir lo relevado. “Santa Cruz Puede está trabajando con productos para la Argentina, pero tiene todo el potencial como para poder exportar”, afirmó. “He sacado fotos, he traído filmaciones, he hablado con empresarios europeos, rusos, alemanes, algunos chinos, sobre el tipo de producto que están pidiendo. La idea es extender esa información al resto del empresariado santacruceño que no pudo viajar a la feria o no pudo estar en París, para contarles hacia dónde va el pedido del consumo a nivel mundial”.

Cierre del año

De cara a los próximos meses, el secretario de Pesca anticipó que a nivel nacional “se va a cuotificar posiblemente en breve la centolla” y que ya se trabaja “fuertemente” en la cuotificación del langostino en aguas nacionales, “donde Santa Cruz tiene una posición muy firme tomada”.

En el plano provincial, terminaron las prospecciones de centolla y en los próximos días se habilitan las zonas de pesca para que salgan los buques. Además, continúa la pesca experimental de salmón chinook en el río Santa Cruz y comenzó la temporada de pesca deportiva, con presencia de inspectores en distintas zonas de la provincia. Esos controles ya registran numerosas infracciones y decomisos de redes por pesca no autorizada.