Santa Fe se llena de visitantes por los Juegos y los bares ya toman una decisión clave

Los Juegos Suramericanos no solo se sienten en las canchas. También empezaron a mover la gastronomía de Santa Fe y, según la Cámara de Bares y Restaurantes, el impacto ya es positivo en distintos puntos de la ciudad.

El sector todavía no cuenta con números concretos sobre cuánto crecieron las ventas, pero espera que el mayor pico de movimiento llegue este fin de semana, cuando se concentren los atletas que siguen en la ciudad junto a sus familiares y a quienes se acercan a ver las distintas disciplinas.

Maximiliano Chiarelli, integrante de la Cámara, aseguró que el evento está cumpliendo las expectativas que tenían. "Lo que se está viendo en la ciudad de Santa Fe con respecto a los Juegos está cumpliendo todas las expectativas que teníamos en el sector, porque se está viendo muchísimo movimiento interno", afirmó.

El dirigente también valoró la decisión de extender la jornada de nocturnidad durante septiembre, una medida que consideró acertada para acompañar el movimiento generado por la competencia.

El derrame que no se limita a los visitantes

Para Chiarelli, el beneficio de un evento de esta magnitud va más allá del consumo de quienes llegan de otras ciudades o países. "La verdadera teoría del derrame, cuando se hacen eventos de esta magnitud en la ciudad, es que todo el mercado interno de las economías regionales y el empleo local es cuando se mueve", sostuvo.

El representante de los gastronómicos explicó que el sector atraviesa "vaivenes" similares a los de la actividad a nivel nacional, aunque los grandes eventos suelen convertirse en meses favorables para bares y restaurantes. En ese marco, los Juegos coinciden con el inicio de la temporada gastronómica.

"Si bien no son los mejores años gastronómicos, nosotros siempre tenemos la expectativa de que sea superior", señaló.

Chiarelli destacó además que el movimiento no queda concentrado en un solo sector: el Fan Fest en el sur, la Estación Belgrano y la Villa Olímpica en el norte generan distintos puntos de circulación. Según explicó, eso permite que los bares y restaurantes evalúen incluso extender sus horarios durante los días de semana.

"Creo que la ciudad se empieza a abrir y eso le da un poco de motor para que nosotros podamos tomar decisiones, como extender también nuestra jornada laboral", afirmó.

Sin números todavía, pero con expectativas

Por ahora, la Cámara no tiene un relevamiento que permita medir en porcentajes cuánto crecieron las ventas desde el comienzo de los Juegos. Chiarelli estimó que esos datos estarán disponibles una semana o diez días después de finalizado el evento.

"Sí te puedo decir que el impacto está siendo positivo", remarcó.

La expectativa del sector está puesta en los próximos días. Para Chiarelli, este fin de semana podría registrar el mayor nivel de movimiento por la concentración de atletas, familiares y público que se acerca a presenciar las disciplinas.

"Creo que el pico va a ser este fin de semana", sostuvo, y agregó que, hasta el momento, "viene bien el mes" para la actividad gastronómica.

El dirigente tampoco descartó que quienes llegan por los Juegos recorran distintos espacios gastronómicos durante su estadía. Aunque aclaró que todavía no hay relevamientos sobre el comportamiento de los visitantes, consideró que la variedad de horarios, propuestas gastronómicas, recitales y actividades deportivas puede favorecer una circulación permanente por distintos sectores de la ciudad.

Una vidriera para futuros eventos

Además del movimiento inmediato, en el sector observan los Juegos como una oportunidad para que Santa Fe vuelva a ser considerada sede de actividades deportivas y eventos de gran convocatoria.

Chiarelli mencionó la posibilidad de que la ciudad tenga participación en futuros Juegos Panamericanos y planteó el impacto que puede tener la experiencia actual.

"Yo creo que esto es una vidriera para que en los Panamericanos se puedan volver a replicar", afirmó.

La posibilidad dependerá de que Santa Fe pueda volver a recibir disciplinas en una competencia cuya sede principal sea Rosario, algo que, según destacó Chiarelli, ya ocurrió con los Juegos Suramericanos. "Por suerte muchas se pudieron venir a Santa Fe", señaló.