Con la llegada del calor, los inspectores de Bromatología de Saujil salieron a recorrer los comercios y encontraron mercadería que ya no podía venderse. Qué revisan en cada visita y qué pasa con lo que decomisan.
El Departamento de Bromatología de la Municipalidad de Saujil, en el departamento Pomán, mantiene inspecciones periódicas en los comercios de toda su jurisdicción para controlar cómo se manipulan, conservan y venden los alimentos. Con la llegada de las altas temperaturas, esos operativos se van a intensificar y pondrán la lupa sobre un punto crítico: la cadena de frío.
Según informaron desde el municipio, cuando la mercadería no está en condiciones de ser comercializada, se decomisa y se inutiliza en el mismo lugar. El objetivo es concreto: que esos productos no lleguen a manos de los vecinos.
Qué revisan los inspectores
El personal municipal no solo mira las góndolas. Durante cada visita verifica las fechas de vencimiento de los productos, el estado y la conservación de la mercadería, las condiciones de higiene del establecimiento y el cumplimiento de las normas bromatológicas vigentes.
La rutina se repite en los comercios de todo el distrito, sin excepciones, según indicaron desde la comuna.
El calor, el factor que preocupa
Con la suba de las temperaturas, el mantenimiento de la cadena de frío pasa a ser la prioridad de los controles. Desde el municipio remarcaron que las inspecciones se van a concentrar en que los productos se conserven en las condiciones adecuadas y no pierdan su aptitud para el consumo.
La premisa es simple: un alimento mal conservado deja de ser apto y se retira de circulación. Por eso los operativos seguirán de manera periódica en Saujil, con especial atención a lo que pasa puertas adentro de cada comercio cuando el termómetro sube.
