Seis locales de Rawson dejaron de competir por su cuenta y armaron una feria en Playa Unión. Lo que no esperaban era que dos programas nacionales terminaran grabando en el puerto.
La primera edición de “Unión de Sabores” arrancó este sábado 14 de noviembre en Playa Unión y puso en escena el trabajo conjunto de seis establecimientos gastronómicos de Rawson que decidieron dejar de competir por separado y probar un camino en común.
Detrás de la propuesta está GURCH (Gastronómicos Unidos de Rawson Chubut), el grupo que conformaron esos seis locales con una idea clara: generar propuestas compartidas, empujar la actividad del rubro y ampliar la oferta turística de la ciudad.
Qué se pudo comer y quiénes dijeron presente
La Familiar, Nonita, Las Brasas, Picadas Diferentes, Espacio M&C y Fuerte Viejo fueron los protagonistas de la jornada, con comidas a los fuegos, frituras de frutos de mar, pinchos de langostinos, pizzas y empanadas.
El predio también tuvo lugar para artesanos y emprendedores, actividades recreativas para los chicos, charlas y shows de bandas regionales.
Las cámaras de alcance nacional
El encuentro sumó un condimento que excedió lo gastronómico: referentes de los programas nacionales “Destino Sabores” y “Argentinos por Argentina” llegaron para realizar producciones audiovisuales en distintos escenarios de Rawson.
Entre las actividades que quedaron registradas aparecen la elaboración de pulpo a la gallega y langostinos al ajillo en el puerto, una salida de avistaje de toninas y una propuesta de paella.
El gerente del Ente Mixto Rawson Turístico (EMRATUR), Federico Simboli, remarcó el trabajo previo de los emprendedores para que el encuentro fuera posible: “fue un esfuerzo importante que hicieron seis gastronómicos locales, que vienen trabajando hace más de tres meses, reuniéndose todas las semanas”.
Sobre la proyección de la propuesta, explicó: “Es una prueba para poder instalarse en Playa Unión y Rawson, y que sean muchas ediciones y que acompañemos diferentes fechas importantes de la ciudad”.
Simboli también valoró el impacto de las grabaciones para mostrar los atractivos locales a través de medios de alcance nacional y subrayó que la gastronomía es un componente central de la propuesta turística de la ciudad.
El operativo municipal detrás del evento
El acompañamiento de la Municipalidad de Rawson se repartió entre varias áreas. Ambiente se ocupó del acondicionamiento del predio y de la disposición de cestos para residuos; Obras Públicas trabajó con maquinaria; Desarrollo Social, Familia y Salud aportó insumos para la cocción de alimentos; y Educación, Cultura y Recreación colaboró en la organización general. También dijeron presente la Secretaría de Gobierno y los preventores.
La llegada de los equipos de televisión, en tanto, la gestionó el EMRATUR a partir de contactos establecidos durante la Feria Internacional de Turismo.
Con el respaldo del municipio y del EMRATUR, la iniciativa dejó instalada una modalidad de trabajo asociativo entre los establecimientos gastronómicos locales que ahora buscará repetirse.
