Septiembre a puro vino: EVISAN 2026 promete 60 muestras y una feria que no te podés perder
¿Listo para brindar por San Juan? EVISAN 2026 llega con 60 muestras y una feria gratuita que promete sorprender. Conocé todos los detalles de una edición que celebra la identidad vitivinícola.
La 27° edición de la Evaluación del Vino de San Juan (EVISAN) ya tiene fecha y promete volver a poner a la provincia en el centro de la escena vitivinícola. Con cerca de 60 muestras de bodegas locales y una feria enogastronómica con entrada gratuita, el evento se perfila como la cita ineludible para los amantes del vino.
Organizada por la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo, esta edición cuenta con el respaldo del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, la Municipalidad de la Ciudad de San Juan y el auspicio de Diario de Cuyo. Desde 1997, EVISAN busca reflejar la identidad y el potencial de los vinos sanjuaninos, y este año no será la excepción.
¿Qué se viene en la etapa técnica?
La responsable técnica de EVISAN, Daniela Ramírez, adelantó que el proceso consta de varias fases. “La etapa técnica donde se hace la solicitud de los vinos de las bodegas, de vinos que todavía están en pileta. Esos vinos son evaluados por técnicos, enólogos, sommeliers, personas capacitadas en la industria y catadores entrenados. Los resultados son estadísticos, por ende, no es el resultado de una sola persona, sino de un grupo de personas entrenadas”, explicó.
La cata técnica ya se realizó entre finales de julio y principios de agosto, y ahora el foco está puesto en la presentación de los resultados, que será el 10 de septiembre a las 17 horas en el Museo de la Historia Urbana. “En esa oportunidad degustaremos los vinos con mejores características representativas de los valles. A eso apuntamos, a mostrar las características de los valles”, señaló Ramírez.
Como adelanto, la profesional contó que en el informe se compartirán los perfiles de los valles sanjuaninos, un trabajo que vienen desarrollando desde hace cinco años para establecer las particularidades de cada zona.
La palabra del decano
El decano de la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, Mauro Bergés, destacó la importancia de EVISAN en la región. “EVISAN representa uno de los eventos más importantes que tenemos, por su trayectoria, el esfuerzo que se hace. Todos los años hay desafíos distintos y eso reflejará el informe final. Es un producto con la particularidad de reflejar las bondades de San Juan”, comentó.
En esta edición, participaron 18 bodegas con alrededor de 60 muestras entre blancos, tintos y algunos rosados. “Hemos recibido bastantes muestras de Calingasta e Iglesia, donde tuvimos menos cantidad en otras ediciones”, informaron durante la conferencia.
Feria Enogastronómica: una oportunidad para degustar y conocer
La feria, que se ha convertido en un clásico del evento, se realizará el 19 de septiembre desde las 19.30 horas en el Salón Grazia, ubicado en Ruta 40 y Calle 11, en Pocito. Allí, 22 bodegas y seis emprendimientos gastronómicos ofrecerán degustaciones y maridajes para todos los gustos.
Entre las bodegas participantes se encuentran Aries, La Fortuna, Casimiro, Desfachatados, Entre Tapias, Finca Camuñas, Las Cambachas, Tierra Adentro e Infinitas Noches, entre otras. Del lado gastronómico, estarán El Lagar, Sushi Club, La Bonita, Cuchoca, Comeme y Olivo, además de los alumnos de la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la UCC.
La entrada es libre y gratuita, con el objetivo de acercar el vino sanjuanino a toda la comunidad. Habrá artistas locales para amenizar la jornada. Las consumiciones se abonarán aparte, y la preventa comenzará el 1 de septiembre. “Esperamos superar la presencia en relación al año pasado, que fueron 450 personas”, concluyeron.
