Sin cruzar la cordillera: la fiesta que reúne a los chilenos de Comodoro y nadie quiere perderse

Comodoro Rivadavia vuelve a vivir las Fiestas Patrias de Chile con una celebración que ya es tradición en la ciudad. La cita es en la Sociedad Rural, con el 18 de septiembre como fecha central, y reúne a la comunidad chilena en una jornada marcada por la comida, la música, los bailes y las costumbres que muchas familias mantienen desde sus orígenes.

Para quienes nacieron en Chile y hace décadas viven en la ciudad, pero también para sus hijos y nietos, el encuentro es una forma de volver a las raíces sin necesidad de cruzar la cordillera. La celebración tiene un fuerte carácter familiar y convoca a distintas generaciones: algunos llegaron a Comodoro siendo jóvenes y formaron acá sus familias; otros nacieron en la ciudad pero crecieron en hogares donde las costumbres chilenas siguieron presentes. Uno de los participantes contó que sus padres son chilenos y que cada año este tipo de encuentros sirve para compartir con otras familias y generar nuevos vínculos.

Milcao, terremoto y cola de mono: los sabores que mandan

La gastronomía es uno de los grandes protagonistas de la fiesta. En los puestos instalados en la Rural aparecen preparaciones que tienen un lugar especial en las mesas chilenas: empanadas, milcao, empanadas de mariscos, pichanga, sopa de luche, sopaipillas, picarones y kuchen, además de otras opciones dulces y saladas. Para quienes elaboran estos productos, cocinar durante las Fiestas Patrias no es solo ofrecer algo para comer: es recuperar recetas aprendidas dentro de sus propias familias y conservar una tradición.

Uno de los espacios gastronómicos presentes es El Copihue, que comenzó a participar de esta celebración el año pasado y volvió a instalarse este año. Sus responsables preparan distintas comidas y productos artesanales para acompañar la jornada, con opciones para la tarde y platos salados para la noche. Entre sus propuestas aparece el milcao, con 12 unidades a $28.000 y un precio de $3.000 por unidad. También ofrecen terremoto a $12.000 el vaso y cola de mono a $20.000 la botella o $10.000 la presentación de medio litro.

Las bebidas también ocupan un lugar importante porque forman parte de las costumbres asociadas al 18 de septiembre. El terremoto, preparado con vino pipeño, hielo, helado y granadina o frutilla, aparece como una de las opciones más buscadas, mientras que la cola de mono mantiene su lugar entre las bebidas tradicionales. Son sabores que para muchos asistentes están asociados directamente con Chile y que permiten recuperar, incluso a miles de kilómetros, parte del ambiente que se vive durante las Fiestas Patrias en distintas ciudades del país.

Música, baile y una jornada que se estira hasta la madrugada

Pero el encuentro no se reduce a una propuesta gastronómica. La música y el baile acompañan la celebración y convierten a la Sociedad Rural en un punto de reunión para quienes quieren pasar varias horas compartiendo con familiares y amigos. Los puestos permanecen abiertos hasta la madrugada y la actividad continúa al día siguiente. El sábado, la celebración vuelve a comenzar al mediodía y se extiende durante toda la jornada, con distintos momentos de ingreso según el horario.

Para muchos de los asistentes, el 18 de septiembre es una fecha que se vive desde la memoria familiar. Están quienes recuerdan las celebraciones de su infancia en Chile, quienes mantienen recetas aprendidas de sus padres y quienes crecieron escuchando historias de un país que conocen a través de sus familias. En Comodoro, esas distintas generaciones se encuentran alrededor de una misma celebración y mantienen vigentes costumbres que forman parte de la identidad de una comunidad con una fuerte presencia en la ciudad.

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