Snacks para deportistas: asistencia técnica en Raco para impulsar un nuevo emprendimiento

Un emprendedor de la zona de Raco, en el departamento de Tafí Viejo, recibió una visita clave para su nuevo proyecto: la producción de snacks de rápida absorción de glucosa destinados a deportistas. La Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción acudió al lugar para brindar asesoramiento técnico y acompañar el desarrollo de esta iniciativa.

El productor había solicitado formalmente la asistencia del organismo provincial, con el objetivo de reacondicionar su sala de elaboración y adecuarla a las normativas vigentes. Su idea es fabricar estos snacks para que los atletas puedan consumirlos durante la actividad física, ya que ayudan a nutrir la masa muscular en pleno esfuerzo.

¿Quiénes estuvieron a cargo de la visita?

La recorrida estuvo liderada por la subdirectora de Alimentos, Claudia Lescano, junto al técnico Eduardo Castillo. Ambos funcionarios inspeccionaron las instalaciones y mantuvieron un diálogo directo con el emprendedor, conociendo de primera mano sus objetivos productivos y las necesidades específicas de su proyecto.

¿Qué requisitos deben cumplirse?

Durante la visita, los especialistas brindaron un detallado asesoramiento sobre los pasos a seguir para cumplir con los requisitos edilicios y de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), fundamentales para la elaboración de alimentos. Además, ofrecieron recomendaciones puntuales y se comprometieron a acompañar técnicamente el avance de las obras, siempre en línea con las normativas provinciales.

Para aquellos productores o elaboradores de alimentos que estén interesados en recibir este tipo de asistencia, la Subdirección recuerda que las solicitudes pueden realizarse de manera online a través del enlace oficial.