Tafí del Valle se prepara para un torneo de asado que cruzó fronteras: lo que nadie imaginaba ver en las sierras

El fuego volverá a encenderse entre las montañas de Tafí del Valle el sábado 3 de octubre, cuando el Complejo Democracia sea escenario del 3° Torneo Nacional e Internacional de Asado a la Estaca. La competencia, que este año pondrá en juego la Copa Luna Tucumana, reunirá a asadores de diez países latinoamericanos y de dieciséis provincias argentinas, con entrada libre y gratuita.

La presentación oficial se realizó en el Ente Tucumán Turismo (ETT). El encuentro fue encabezado por el presidente y la vicepresidenta del organismo, Domingo Amaya e Inés Frías Silva, junto a la presidenta del Ente Cultural de Tucumán, Sandra Maldonado; el vicepresidente del Instituto de Desarrollo Productivo (IDEP), Juan Casañas; la subsecretaria de Gobierno, Katherina Mazzuco; el secretario de Gobierno de Tafí del Valle, Gabriel Cruz, y los organizadores Oscar González y Florencia Jeréz.

Un torneo que no para de crecer

De 8 a 20 horas, los participantes compartirán técnicas, secretos y tradiciones alrededor del fuego. La convocatoria tendrá una fuerte impronta internacional: además de Argentina, estarán representados Uruguay, Brasil, Paraguay, Bolivia, Chile, Perú, Ecuador, Colombia y Venezuela.

“Es la primera vez que se hace un torneo internacional de este calibre en cuanto al asado; vamos a tener la oportunidad de mostrarle a estos diez países que nos visitan todo lo que Tucumán tiene, y por qué decimos que Tiene Todo”, anticipó Frías Silva. La funcionaria también contó que, como parte de un trabajo coordinado entre distintas áreas del Estado y el municipio, se plantarán árboles en la jornada previa al evento para recomponer la leña que se usará en las cocciones.

La representación nacional será federal: competirán asadores de Buenos Aires, Catamarca, Chaco, Córdoba, Entre Ríos, Formosa, Jujuy, La Pampa, Mendoza, Neuquén, Río Negro, Salta, San Juan, Santa Fe, Santiago del Estero y Tucumán.

“Estamos a siete provincias de poder llegar a tener a toda la Argentina representada; será una jornada fantástica: ver 55 equipos compitiendo, cada uno con su cultura, con sus técnicas”, explicó González. El torneo recibió un triple reconocimiento: la distinción de Marca Tucumán por parte del IDEP y las declaraciones de interés cultural y turístico de los organismos de cada área.

Para Gabriel Cruz, el paisaje vallisto y la tradición gastronómica convierten al encuentro en una propuesta con fuerte potencial para movilizar visitantes y seguir posicionando al destino a través del turismo gastronómico y de eventos. Además, remarcó que una de las líneas de participación será ofrecer platos que incluyan el queso y el vino tafinisto.

Más que una competencia

El asado a la estaca será el gran protagonista, pero la experiencia estará pensada para disfrutar durante toda la jornada. El predio contará con paseo de artesanos, shows artísticos y ballet folclórico, integrando gastronomía, cultura y tradición para vecinos y visitantes.

Detrás de cada estaca habrá una historia: técnicas heredadas, tiempos de cocción y secretos transmitidos entre generaciones convivirán en una jornada en la que la competencia será también una excusa para encontrarse y compartir.

La realización del torneo generará además movimiento turístico en Tafí del Valle por la llegada de competidores, equipos y visitantes, con impacto en alojamientos, gastronomía, comercios y otros servicios vinculados a la actividad turística.

La Copa Luna Tucumana aportará este año una nueva identidad a la competencia. Las piezas que distinguen al certamen son elaboradas por la licenciada Verónica Tissone, cuyo trabajo acompaña año tras año el crecimiento de la propuesta. “Trabajamos nuevamente con madera y cuero, reforzando los atributos del destino en el premio”, contó.

Con entrada libre y gratuita, diez países representados y competidores de dieciséis provincias, el próximo 3 de octubre Tafí del Valle volverá a demostrar que una mesa, un fuego y una tradición compartida también pueden convertirse en una manera de recorrer el mundo sin abandonar las montañas tucumanas.