Tucumán forma especialistas en normativa orgánica para la cadena apícola

La provincia de Tucumán avanza en la profesionalización del sector apícola con un curso intensivo que busca posicionar la miel local en los mercados más exigentes. La iniciativa, que congregó a productores y técnicos, apunta a cumplir con los estándares internacionales de producción orgánica.

La Subdirección de Alimentos, dependiente de la Dirección de Ganadería y Alimentos de la Secretaría de Producción, coordinó el curso “Formación de Implementadores de la Normativa Orgánica Argentina aplicado a la cadena apícola”. Las jornadas se desarrollaron del 29 al 31 de julio en nuestra provincia.

¿Quiénes participaron y qué se abordó?

La organización fue conjunta entre el organismo provincial y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. El objetivo: capacitar profesionales para asesorar en la implementación de la normativa orgánica argentina, en función de las exigencias actuales del comercio nacional e internacional de alimentos.

Participaron productores apícolas, referentes y técnicos de instituciones públicas y privadas vinculadas a la producción apícola, vegetal y orgánica, además de otras personas interesadas en la materia. La apertura se realizó en el microcine de la Fundación Miguel Lillo y contó con la presencia del coordinador del Área de Producción Orgánica de la SAGyP, Facundo Soria; la directora de Ganadería y Alimentos, Roxana Ortiz Mena; y la subdirectora de Alimentos, Claudia Lescano.

El panel de disertantes estuvo integrado por especialistas de primer nivel: Juan Pablo Ferreyra (SENASA), Susana Gerlero (CACER), Mauricio Rabinovich (SENASA), Gerardo Gennari (INTA), María de los Ángeles Molina Vidal (INTI) y David Fierro (Subdirección de OTBN).

¿Qué temas se trataron?

Entre los ejes principales se destacaron: marco legal, conceptos y estadísticas; pasos lógicos para certificar miel orgánica; el rol del SENASA en la producción orgánica; certificación, mercados y rotulado; requisitos normativos de la miel orgánica y sus subproductos; ubicación de colmenas, radios de libación y ecotipos; manejo sanitario; y valor agregado en apicultura orgánica.

La capacitación incluyó también el estudio de casos reales de producción y comercialización de miel orgánica, la presentación del Visor de Bosques de la provincia de Tucumán y una visita guiada a la Cooperativa Agropecuaria y Apícola Norte Grande Ltda., ubicada en Lules.

¿Qué dijeron las autoridades?

La subdirectora de Alimentos, Claudia Lescano, resaltó: “De esta manera, desde la Subdirección de Alimentos continuamos trabajando en el fortalecimiento y acompañamiento del sector apícola, promoviendo la capacitación, la incorporación de herramientas técnicas y el cumplimiento de la normativa orgánica”.

Y cerró: “Con estas acciones, buscamos impulsar una producción sustentable, con mayor valor agregado y mejores oportunidades de comercialización para los productores tucumanos, contribuyendo al desarrollo y posicionamiento de la apicultura orgánica de nuestra provincia”.