Tucumán muele a full, pero hay un número que nadie esperaba

La zafra tucumana no se detiene. Con 14 ingenios funcionando a pleno y 135 días de molienda, la provincia ya superó el millón de toneladas de azúcar y acumula cifras que marcan un récord en la producción de alcohol. Según los datos del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), hasta el 17 de septiembre se molieron 11.965.890 toneladas de caña bruta, el 61% de las 19.650.000 proyectadas por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres.

El rendimiento sacarino mejoró un 4,70% respecto de igual fecha del año pasado, un dato que los ingenios celebran en medio de una campaña que avanza a buen ritmo.

Azúcar: qué se produjo y cómo se reparte

La producción tucumana de azúcar físico alcanzó las 902.736 toneladas. El desglose muestra que el azúcar blanco tipo A concentra la mayor parte, con 577.220 toneladas, seguido por el crudo con 188.958, el refinado con 97.134 y el orgánico con 39.424 toneladas.

Alcohol y bioetanol: los números que sorprenden

Las 9 destilerías tucumanas en actividad ya generaron 189.914.537 litros de alcohol hidratado y 121.719.881 litros de alcohol anhidro, el insumo que se mezcla con las naftas. Se trata de volúmenes que confirman el peso de Tucumán en el mercado nacional de biocombustibles.

Salta y Jujuy, con buen ritmo

En el norte, la zafra conjunta de Salta y Jujuy —con 5 ingenios operando durante 128 días— muestra un avance del 68% sobre lo estimado. Ya se molieron 5.089.459 toneladas de caña y se produjeron 289.941 toneladas de azúcar. Sus 5 destilerías aportaron 124.574.685 litros de alcohol hidratado y 91.516.608 litros de anhidro.

El total país

Sumando los tres distritos, la Argentina acumula 17.055.349 toneladas de caña molida, 1.192.677 toneladas de azúcar y una producción combinada de 314.489.222 litros de alcohol hidratado y 213.236.489 litros de anhidro.

Cupo de exportación a Estados Unidos

En paralelo, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación oficializó mediante la Resolución N° 173/2026 la distribución de las 44.164 toneladas de azúcar crudo que Estados Unidos habilita anualmente a la Argentina para el período 2026/2027. El cupo podrá ingresarse al país norteamericano hasta el 30 de septiembre de 2027 y se repartió entre 21 empresas exportadoras de Tucumán, Salta, Jujuy y Córdoba.

En 2025, la Argentina había exportado 576.442 toneladas de azúcar a nivel global por US$ 292 millones —un 12% más en volumen y 2% más en valor que el año previo—, con Chile, Estados Unidos y Uruguay como principales compradores. En lo que va de 2026, ya se exportaron 184.651 toneladas por más de US$ 86 millones.