Una empresa familiar que arrancó en 2013 y ya mueve 200 toneladas por mes recibió a la comitiva que discute las nuevas reglas del SENASA. Qué se definió sobre los drones y los fitosanitarios.
La Secretaría de Producción de Tucumán, a cargo de Eduardo Castro, coordinó una Mesa de Trabajo Regional que reunió a funcionarios nacionales y representantes de Tucumán, Salta, Jujuy y Catamarca para analizar las nuevas normativas del SENASA, su aplicación en cada jurisdicción y los desafíos del desarrollo agropecuario y tecnológico.
El encuentro se desarrolló los días 10 y 11. La primera jornada tuvo lugar en la Sede Regional del SENASA; la segunda incluyó una recorrida por establecimientos industriales de la provincia.
Quiénes participaron
Por la Nación estuvieron Martín Fernández, jefe de Gabinete de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca; la presidenta del SENASA, María Beatriz Giraudo Gaviglio; Martín Giacccio, subsecretario de Economías Regionales y de Pequeños y Medianos Productores; y Federico Romeo, director de Inocuidad de Alimentos del SENASA.
También participaron los directores de los centros regionales del organismo: Leandro del Valle (NOA Norte) y Diego Luque (NOA Sur), junto a funcionarios y representantes de los gobiernos provinciales de la región.
Los tres ejes que se discutieron
El primero fue el Decreto Nº 697/2026, que establece nuevas competencias y autoridades de aplicación vinculadas al ex INAL, y su impacto en los organismos y jurisdicciones involucradas.
El segundo fue la Resolución Nº 869/2026, referida a cultivos menores y productos fitosanitarios, con la delimitación de criterios y alcances para su implementación.
El tercero puso el foco en el uso de drones en actividades agrícolas y productivas: sus aplicaciones, las condiciones de utilización y los aspectos regulatorios. La incorporación de estas tecnologías apunta a ampliar las posibilidades de monitoreo y gestión en los distintos sectores productivos.
Articulación y recorrida industrial
La primera jornada incluyó además una instancia de articulación entre los referentes provinciales y los funcionarios nacionales, orientada a compartir experiencias y avanzar en criterios comunes para la implementación y fiscalización de las normativas. El objetivo fue favorecer el intercambio de conocimientos y las formas de trabajo conjunto frente a los desafíos sanitarios, regulatorios y tecnológicos de las actividades agropecuarias de la región.
En la segunda jornada, la comitiva visitó la planta de La Panerita, dedicada a la elaboración de panificados y a su línea de producción de galletas. Allí se analizaron los procesos de fabricación y empaquetado, el funcionamiento de la maquinaria y los proyectos de modernización de la empresa.
Se trata de una firma familiar que inició su actividad en 2013 y que hoy produce alrededor de 200 toneladas mensuales, abastece a seis provincias y proyecta ampliar su capacidad productiva y llegar a nuevos mercados.
