Tucumán superó su récord de molienda diaria de caña: qué hay detrás de los picos históricos

La campaña azucarera 2026 en el NOA avanza a un ritmo que marca un hito: Tucumán alcanzó picos de 134.000 toneladas de caña molidas por día, superando el máximo histórico de 128.000 toneladas de zafras anteriores. El dato, reportado por el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), refleja una zafra que ya lleva procesado el 50% de la materia prima estimada.

Con 115 días de actividad, los 14 ingenios tucumanos en operación molieron hasta el 28 de agosto un total de 9.785.869 toneladas de caña bruta. La Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC) había proyectado 19.650.000 toneladas para toda la campaña, y el avance actual confirma un calendario que se sostiene sin sobresaltos.

¿A qué se atribuye el récord de molienda?

Según los registros del IPAAT, durante agosto se dieron jornadas con picos de 134.000 toneladas diarias, un número que no se había visto antes en la provincia. El desempeño se explica por el esfuerzo conjunto, la inversión y la coordinación de la cadena agroindustrial, según las entidades del sector.

Además, los rendimientos sacarinos de la caña en buen estado muestran una mejora del 5% respecto de la zafra anterior, un indicador que suma eficiencia industrial y calidad de materia prima.

Producción de azúcar y alcohol en Tucumán

En lo que va de la campaña, la provincia acumula 717.747 toneladas de azúcar físico, entre variedades blanco, refinado, crudo y orgánico. En el rubro alcohol, funcionan ocho destilerías que ya elaboraron 154.387.457 litros de alcohol hidratado y 100.738.210 litros de alcohol anhidro o deshidratado (bioetanol), destinados en parte a la mezcla con naftas.

Salta y Jujuy también avanzan

En el norte, las zafras de Salta y Jujuy llevan 108 días desde su inicio. Los cinco ingenios en actividad molieron 4.076.039 toneladas de caña bruta, lo que representa un avance del 54% respecto de las estimaciones de materia prima de la región. La producción acumulada de azúcar físico en ambas provincias suma 293.530 toneladas.

En cuanto al alcohol, cuatro destilerías produjeron 104.303.348 litros de alcohol hidratado y 78.828.022 litros de alcohol deshidratado o anhidro (bioetanol), volumen que se utiliza para la mezcla con combustibles líquidos.

Consolidado del NOA

Sumando las tres provincias, la zafra del NOA acumula hasta la fecha 13.861.908 toneladas de caña molida bruta, 939.114 toneladas de azúcar físico, 258.690.805 litros de alcohol hidratado y 179.566.232 litros de alcohol anhidro (bioetanol).

Los números reflejan tanto la capacidad instalada como la dinámica operativa de la cadena azucarera regional. El incremento en los rendimientos sacarinos y los picos de molienda de agosto son señales de resiliencia productiva, mientras que la continuidad en la producción de alcohol reafirma el rol del sector en la provisión de biocombustibles.

De cara al cierre de la zafra, productores, ingenios y autoridades mantienen el foco en sostener la eficiencia, gestionar la logística y asegurar el aprovechamiento de la materia prima hasta el final de la campaña.