Ulpiano se sentó en la mesa de la hamburguesería que dio el golpe en Mendoza

El intendente de la Ciudad de Mendoza, Ulpiano Suarez, cruzó la provincia y se plantó en San Rafael para conocer de cerca a los responsables de Roux Street, el local que se quedó con el título en la última edición del Mundial de la Hamburguesa. La cita sirvió para repasar cómo un emprendimiento del sur mendocino logró multiplicar su público después de llevarse el primer puesto en la competencia que se organizó en la Nave Cultural.

"Mendoza tiene emprendedores así en cada rincón. Nuestro trabajo es abrirles puertas y darles vidriera para que sigan creciendo", sostuvo el jefe comunal durante la recorrida, según consignó la fuente original.

La cheeseburger que se llevó todos los votos

El certamen se celebró en marzo y contó con la participación de 16 hamburgueserías. A lo largo de sus dos jornadas pasaron por el predio más de 15.000 personas. En ese escenario, la cheeseburger de Roux Street se impuso por decisión unánime del jurado y quedó señalada como la mejor de Mendoza.

Para Martín Roux, dueño del local, el triunfo se tradujo casi de inmediato en movimiento. La difusión en los medios hizo que gente que nunca había escuchado del lugar se acercara a probar la propuesta, mientras que los clientes de siempre ratificaron su respaldo.

"Después de ganar el Mundial de la Hamburguesa fue un boom. En las noticias decían que una hamburguesería de San Rafael había ganado, entonces mucha gente que no nos conocía nos conoció. Y quienes ya nos compraban terminaron de consolidar esa confianza", relató el emprendedor.

Ventas arriba, redes que no tanto

Roux fue preciso al describir dónde se notó el impacto: el salto apareció en la venta diaria más que en el crecimiento de las redes sociales. La combinación entre los nuevos consumidores que llegaron atraídos por el título y la fidelidad de los habitués fue lo que permitió convertir la repercusión en resultados palpables para el negocio.

El propietario también se tomó un momento para agradecer la visita del intendente y la chance de mostrar lo que hacen puertas adentro. "Le doy las gracias a Ulpiano por haber ido al local y por haberme dado la oportunidad de mostrar lo que hacemos. La verdad que fue un montón", expresó.

El caso de Roux Street deja ver cómo los eventos gastronómicos pueden funcionar como plataforma para que los emprendimientos amplíen su visibilidad, afiancen el vínculo con su clientela y se sumen a la oferta turística y cultural que Mendoza ofrece a quienes la visitan.