Un barista catamarqueño convirtió el café en una historia y se llevó el primer puesto
15 minutos, una bebida de autor y una historia servida en taza: así se definió al Mejor Barista de Catamarca. Pero lo que pasó después de la competencia es lo que realmente cambió su carrera.
La primera edición de Project Mejor Barista (PMB) ya tiene su campeón regional: Facundo, barista de Café Pascual, se consagró como el mejor de Catamarca y representará a la provincia en la instancia nacional de Mejor Café Argentino.
El certamen reunió a baristas de toda la provincia en una propuesta que combinó preparación, capacitación y puesta en escena. En la misma competencia, Emma Brizuela alcanzó el segundo puesto.
Una puesta en escena para llegar al primer puesto
Según destacaron desde la organización, Facundo presentó una propuesta en la que convirtió el café en una historia a través de una preparación desarrollada durante los 15 minutos de competencia.
La combinación entre técnica, presentación y una bebida de autor le permitió quedarse con el primer puesto del certamen. Ese resultado le abrió ahora el camino hacia la instancia nacional de Mejor Café Argentino, donde tendrá la posibilidad de representar a Catamarca.
Para el barista, además del resultado, la experiencia significó una oportunidad para conocer a otros colegas y profundizar sus conocimientos sobre el café.
“Voy a ser mejor cada día”
Tras la competencia, Facundo compartió un mensaje en sus redes sociales y destacó el aprendizaje que le dejó el certamen.
“Más allá del resultado, la competencia me hizo ver todas las cosas en las que debo mejorar”, expresó el barista, quien también valoró la posibilidad de representar a la provincia que considera parte fundamental de su historia.
También destacó el vínculo que se generó entre los competidores y comparó las jornadas de preparación con un “campus de entrenamiento”, donde cada participante pudo aprender de los demás.
Emma Brizuela quedó segunda
La competencia también tuvo como protagonista a Emma Brizuela, quien obtuvo el segundo puesto en esta primera edición.
Emma trabaja en Yoheladerías Catamarca y presentó una bebida de autor que combinó sus dos especialidades: el café y el helado. La preparación fue destacada por la organización y le permitió alcanzar el segundo lugar del certamen.
Con este resultado, la competencia dejó en escena a dos representantes de Catamarca y puso el foco en el crecimiento de la formación y la profesionalización de los baristas de la provincia.
