Un chef salteño busca superar su cuarto puesto en el Mundial de la Pizza y la Empanada
Si sos de Salta, seguro te interesa: un cocinero local compite contra los mejores del país. El que gana se va a Italia, pero también hay un premio especial para la mejor empanada.
Walter, un reconocido chef salteño, partió este martes a Buenos Aires para representar a la provincia en el Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada 2026. La competencia se llevará a cabo los días 2, 3 y 4 de septiembre y reunirá a especialistas de todo el país.
Antes de subirse al avión, Walter habló con los colegas de Once TV y contó cómo se prepara para un desafío en el que los detalles marcan la diferencia. Su vuelo estaba previsto para las 17 y no viajó solo.
"Campeonato Mundial de la Empanada y Pizza. A las 17 hs tengo el vuelo a Buenos Aires. Nos vamos con un amigo, José Cruz, Arturo Álvarez, a participar del Mundial de Pizza y Empanada", dijo.
La presentación, clave entre profesionales
El salteño sabe que no alcanza con preparar una buena pizza. La cocción, el sabor, los ingredientes y hasta la presentación final serán determinantes para conseguir un buen puntaje.
"Como todos son profesionales, la presentación es lo que vale. Va restando puntos la presentación de los platos", explicó.
Entre las modalidades aparecen la pizza a la piedra, al molde y romana. Walter adelantó cuál es su fuerte y confirmó que también competirá con uno de los productos más representativos de Salta.
"Categoría pizza a la piedra, pizza al molde, pizza romana. Yo me especializo en pizza a la piedra y después en empanadas", detalló.
La exigencia será máxima. "Son detalles, cosas mínimas a las que uno debe prestar muchísima atención. Uno de los puntos es la cocción, sabor e ingredientes", sostuvo.
El antecedente: un cuarto puesto que quiere superar
Walter ya sabe lo que significa competir a este nivel. En una participación anterior terminó en el cuarto puesto, por lo que ahora buscará dar un paso más y meterse entre los mejores.
"La anterior competencia salí cuarto", recordó.
El gran premio: un viaje a Italia
El incentivo es enorme. Quien se consagre ganador del Campeonato Mundial de la Pizza 2026 obtendrá un viaje a Parma, Italia, para participar de la edición 34 del Campeonato Mundial de la Pizza en 2027. El premio contempla viaje, alojamiento, estadía, traslados, insumos e inscripción, entre otros gastos.
Además, el participante que obtenga el mejor promedio entre las categorías Muzzarella y Fugazzeta Argentina conseguirá la posibilidad de viajar a Madrid para participar del 6° Campeonato de España de Pizzas Gourmet en 2027.
También habrá trofeos para los tres primeros puestos de cada categoría, productos de auspiciantes, becas y certificados de participación.
Para Salta, la presencia de Walter significa tener representación local en una competencia gastronómica de gran convocatoria, con dos preparaciones que despiertan pasiones: la pizza y, especialmente para los salteños, la empanada. Ahora el desafío está en Buenos Aires y el chef buscará mejorar aquel cuarto puesto que ya consiguió.
