Un clásico que conquista: la preparación que gana terreno por sus beneficios

Una preparación tradicional en otros países está ganando cada vez más adeptos gracias a su perfil saludable, nutritivo y versátil. Hacerla en casa es más sencillo de lo que muchos creen y permite controlar los ingredientes.

La mantequilla de maní, elaborada a base de maní procesado, se destaca por su aporte de proteínas, grasas saludables y fibra. Esto la convierte en una excelente opción para sumar energía a lo largo del día, evitando conservantes o aditivos innecesarios que suelen tener las versiones industriales.

Los ingredientes esenciales

La base de esta preparación es simple: maní tostado. Para cuatro porciones, se necesitan 500 gramos de maní tostado sin sal y sin piel.

Como ingredientes opcionales para mejorar la textura o el sabor, se puede agregar una pizca de sal, una cucharadita de aceite neutro o una cucharadita de miel o azúcar.

El proceso paso a paso

El primer paso es colocar el maní en una procesadora o licuadora potente. Se debe procesar durante varios minutos, deteniéndose cada tanto para raspar los bordes del recipiente.

Primero se formará un polvo, luego una pasta espesa, hasta que finalmente la mezcla se vuelva cremosa al liberar los aceites naturales del maní. Si la textura queda muy seca, se puede agregar un poco de aceite neutro.

Finalmente, se suman la sal o el toque dulce si se desea, se mezcla bien y se guarda en un frasco hermético en la heladera para su conservación.

Usos y conservación

Este alimento versátil se puede usar para untar tostadas, preparar salsas, sumar a licuados o incluso como relleno de postres. Su sabor y textura la hacen adaptable a muchas preparaciones.

Si se conserva en la heladera en un recipiente bien cerrado, la mantequilla de maní casera puede durar hasta tres semanas en buen estado, manteniendo sus propiedades.