Un ícono gastronómico de Salta cambiará de manos: ya hay fecha para la nueva concesión

El restaurante que corona el cerro San Bernardo se prepara para una nueva etapa. El Complejo Telefónico de Salta confirmó que lanzará una licitación pública para elegir al próximo concesionario, tras la salida de El Baqueano.

El presidente del directorio, Ángel Causarano, adelantó que el proceso se abrirá oficialmente el próximo 18 de agosto, mientras se ultiman los detalles de los pliegos que regirán la convocatoria. La adjudicación podría definirse en aproximadamente un mes, con el objetivo de que el espacio vuelva a operar con una oferta acorde a la demanda diaria del paseo.

¿Qué buscan en la nueva propuesta?

Según explicó el funcionario, el restaurante está completamente renovado y quieren que la propuesta gastronómica esté a la altura del perfil de quienes visitan el cerro. "El restaurante está completamente renovado y queremos que tenga una propuesta acorde al perfil de quienes visitan el cerro San Bernardo", expresó Causarano en diálogo con FM Aries.

Además, manifestó su deseo de que una empresa salteña sea la que finalmente obtenga la concesión para operar el espacio.

Los motivos de la salida de El Baqueano

Causarano explicó que la desvinculación de El Baqueano respondió a distintos factores. Entre ellos mencionó el complejo escenario que atraviesan actualmente los sectores gastronómico y hotelero, además de la necesidad de ofrecer un servicio más alineado con el público que elige recorrer uno de los principales atractivos turísticos de la capital salteña.