Un nutricionista reveló su receta secreta de mayonesa y desató la polémica: “Lo que venden es una porquería”
¿Estás dispuesto a seguir consumiendo lo que un experto llama “producto de laboratorio”? Descubrí la receta de mayonesa casera que dura 72 horas, tiene un cuarto de las calorías y está causando furor en las redes.
La búsqueda de alternativas más sanas a los productos industriales gana terreno en las cocinas. Un especialista en nutrición generó revuelo en las redes al compartir su fórmula para una mayonesa casera sin conservantes, asegurando que lo que se compra en el supermercado dista mucho de ser un alimento real.
Denis Blanco, el nutricionista detrás de la receta viral, no tuvo pelos en la lengua al referirse a la mayonesa comercial. En un video publicado en su cuenta de Instagram @nutris_denis blanco, la calificó sin medias tintas como “una porquería”.
“Esto no es un alimento, es un producto de laboratorio”, afirmó sosteniendo un frasco del condimento industrial. Para dimensionar el consumo, aportó un dato contundente: solo en Estados Unidos se venden en promedio 1.700.000 unidades diarias sumando todas las marcas.
¿Cuál es el ingrediente clave que cambia todo?
El elemento distintivo de su preparación es el uso de huevos cocidos en lugar de crudos. Este simple cambio, según explicó Blanco, no solo hace que la mayonesa sea más estable y segura, sino que también le permite prescindir por completo de conservantes artificiales.
El coach en nutrición detalló los problemas que pueden generar estos aditivos en la salud, promoviendo su receta como una opción más limpia y natural. El resultado, asegura, es una versión cremosa y mucho más liviana que la tradicional.
“Dura hasta 72 horas en la heladera sin perder textura ni sabor”, garantizó el especialista sobre esta delicia saludable que se volvió tendencia.
Los pasos para prepararla en casa
Los ingredientes necesarios son accesibles: cuatro huevos duros, 60 ml de agua, dos dientes de ajo, una cucharada de vinagre de manzana, jugo de medio limón amarillo, una cucharada de mostaza de dijon orgánica, 120 ml de aceite de oliva o de palta, sal y pimienta.
El método es sencillo. Primero se licúan los huevos cocidos con el agua, el ajo, el vinagre, el jugo de limón y la mostaza durante 30 segundos. Luego llega el toque “secreto”: se incorporan los 120 mililitros de aceite elegido.
La mezcla se licúa nuevamente, pero esta vez a la velocidad más baja de la licuadora. Finalmente, se ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Blanco mostró en su video la espectacular textura resultante, un poco más espesa que la comercial, y la describió como “deliciosa”.
Una diferencia abismal en calorías y nutrientes
Las ventajas de esta versión casera van más allá de la ausencia de conservantes. Mientras una cucharada de mayonesa industrial ronda las 100 calorías, la preparación de Blanco aporta solo entre 25 y 35 calorías.
Además, esta mayonesa casera contiene aproximadamente 20 gramos de proteínas saludables, un valor nutricional muy superior. La receta destaca por su simpleza y el hecho de que, respetando las proporciones, estará lista en apenas 5 minutos.
Las claves finales que resumen el método son: usar huevos cocidos, agregar el aceite al final del proceso y, lo más importante, confirmar que no necesita ningún tipo de conservante artificial para mantenerse perfecta durante tres días en la heladera.
