Un país que nunca había competido se metió en el concurso de aceite de oliva y hubo récord

El Laboratorio de Evaluación Sensorial (CRESA) de la Universidad Católica de Cuyo ya está en plena actividad: un selecto panel de cata comenzó a evaluar los aceites de oliva virgen extra que compiten en las instancias nacional e internacional de ArgOliva 2026, con el patrocinio del Consejo Oleícola Internacional (COI).

Daniel Fernández, presidente de la Cámara Olivícola, confirmó en el programa "Todos Vivos" que las expectativas son altísimas gracias a una concurrencia que superó la marca histórica de 2024. "El concurso superó las muestras del año pasado, tenemos récord y sumamos países que nunca habían participado, como Sudáfrica", destacó con entusiasmo. Los ganadores de las catas se conocerán oficialmente este miércoles por la noche.

Una cumbre clave

La edición de este año se destaca también por abrirle las puertas a los futuros profesionales de la provincia. Alumnos de la Licenciatura en Tecnología de los Alimentos de la UCCuyo colaboran activamente en la preparación y acondicionamiento de las muestras. El espacio les permite intercambiar experiencias con los máximos referentes de la agroindustria local.

Además de la competencia, ArgOliva 2026 será la sede de un debate fundamental para el futuro de la actividad. El jueves 3 de septiembre se llevará a cabo la Mesa Olivícola Nacional. Será un encuentro inédito en la provincia que reunirá a las autoridades de la Cámara y a funcionarios de Agricultura de la Nación y del gobierno provincial. "Nos posibilitará tener un diálogo más fluido, plantear las problemáticas del sector y buscar un norte conjunto", concluyó Fernández.