Una cena en La Plata terminó en tragedia: un hombre murió y su pareja quedó internada tras comer una tortilla

Lo que parecía una simple comida se convirtió en una pesadilla con final fatal para una pareja de La Plata. Ambos sufrieron una grave intoxicación minutos después de consumir una tortilla comprada en una confitería céntrica. El hombre, con problemas de salud preexistentes, no pudo superar el cuadro y falleció, mientras su compañera lucha por recuperarse en el hospital.

La secuencia de eventos comenzó cuando Carlos Galván y su pareja cenaron una tortilla adquirida en la confitería La Ideal, ubicada cerca de Plaza Rocha. Poco después, los dos experimentaron náuseas, vómitos y un malestar generalizado que los obligó a acudir al Hospital San Martín de la ciudad.

¿Cuál es la principal hipótesis?

La investigación preliminar del caso apunta con fuerza a una intoxicación por salmonella. Esta bacteria, frecuentemente asociada a alimentos mal manipulados o con huevo en mal estado, habría sido el agente causante. Los especialistas sospechan que la tortilla fue el vehículo de la infección, ya sea por una cocción insuficiente o por el uso de materia prima contaminada.

Con el paso de las horas en el hospital, el cuadro de Carlos Galván, quien ya padecía problemas coronarios y otras comorbilidades, se agravó de manera dramática. Los esfuerzos del equipo médico no fueron suficientes para salvarlo. Su pareja, en cambio, logró sobrevivir al episodio y permanece bajo observación.

La defensa del comercio y una denuncia grave

En medio de la conmoción, y tras la clausura preventiva del local dispuesta por las autoridades, los dueños de La Ideal salieron al cruce de las acusaciones. A través de un comunicado en redes sociales, negaron cualquier vínculo con el caso y calificaron la información sobre la clausura como “errónea”. Afirmaron que una inspección de Bromatología habría comprobado que “todo está en perfecto orden”.

El comunicado de la confitería La Ideal, tras la muerte de un cliente.

Sin embargo, la polémica escaló cuando fuentes comunales denunciaron que el negocio violó la clausura y reabrió sus puertas. Esta acción podría acarrear sanciones más severas, que incluso incluyen el cierre definitivo del establecimiento. La clausura original se ejecutó el viernes pasado en el marco de la Ordenanza N°12.170/21, con el objetivo de verificar el cumplimiento de las normativas comerciales y de convivencia.

Un dueño con antecedentes penales

Este no es el primer escándalo que rodea a la confitería La Ideal. Su dueño, Diego Maximiliano Suárez, se encuentra detenido desde febrero de 2023 acusado del delito de abuso sexual. La causa, a cargo de la fiscal Betina Lacki, se inició tras denuncias de empleadas y exempleadas del lugar.

Según la investigación, Suárez habría abusado de al menos dos trabajadoras dentro de la panadería. Aunque el comerciante negó los cargos en su declaración indagatoria, el testimonio de una segunda víctima y relatos de otras empleadas impulsaron la causa. Su detención fue concretada por la Dirección Departamental de Investigaciones (DDI) durante un allanamiento el 14 de febrero de 2023, y desde entonces permanece en prisión preventiva.

Por ahora, la investigación por la muerte de Carlos Galván avanza sin una causa judicial formal, ya que depende de que la familia de la víctima decida presentar una denuncia para esclarecer responsabilidades penales.

Claves para prevenir la salmonella

Ante casos como este, las autoridades sanitarias recuerdan medidas esenciales para prevenir intoxicaciones por salmonella:

* Mantener una higiene rigurosa al manipular alimentos, lavándose las manos antes y después, especialmente al tocar huevo crudo o carnes.

* Evitar la contaminación cruzada separando siempre los alimentos crudos de los cocidos.

* Cocinar completamente los alimentos, asegurando que las preparaciones con huevo o carnes alcancen temperaturas superiores a los 71°C.

* No lavar el pollo o la carne cruda antes de cocinarlos, ya que esto esparce bacterias en la cocina.

* Refrigerar inmediatamente los sobrantes de comida y desecharlos después de 24 horas.

* Elegir productos seguros, como huevos frescos dentro de su fecha de vencimiento y lácteos pasteurizados.