Una noche única en Rosario: dos chefs estrella se reúnen para una cena que promete ser inolvidable
Una noche en Rosario reunirá a dos talentos de la cocina en una experiencia única. ¿Qué secretos culinarios y platos especiales prepararon los chefs Francisco Rosat y Carlos Avalle para esta velada exclusiva?
Los paladares más exigentes de la ciudad tienen una cita impostergable este jueves 26 de marzo. En el restaurante Refinería, ubicado en Rawson 443 bis, se vivirá una velada gastronómica de lujo. El reconocido chef marplatense Francisco Rosat será recibido por su colega rosarino Carlos Avalle para una nueva edición de “Cocina con amigos”.
Este encuentro especial, que ya tuvo una exitosa primera edición en julio del año pasado, promete una selección de platos únicos maridados con vinos de la prestigiosa bodega Luigi Bosca. La química entre ambos cocineros, forjada en experiencias compartidas, asegura una noche donde la pasión por los ingredientes será la protagonista.
¿Qué se puede esperar del menú?
La filosofía de Francisco Rosat, quien define su cocina como “principalmente de producto”, se fusionará con el estilo de Carlos Avalle. El chef visitante asegura que “lo principal es una materia prima de calidad y manipularla lo menos posible”. Esta premisa simple pero poderosa es la base de su éxito.
En una reciente entrevista, Rosat fue más allá al afirmar que para él “cocinar es un acto de amor”. Sus primeros recuerdos están ligados a las cocinas de sus abuelas, una italiana y una española, donde el aroma a comida era una constante. “Eso lo mamé de chiquito”, relató el chef, conectando su oficio con las raíces familiares.
La trayectoria detrás de los fogones
Francisco Rosat no es un nombre nuevo en la escena gourmet. Se trata de un joven cocinero que, tras formarse en Europa en ciudades como Bilbao y Barcelona, regresó al país en 2019 para convertirse también en un empresario gastronómico exitoso. Hoy tiene locales en Mar del Plata, Buenos Aires y recientemente abrió “Chipirón” en Mendoza junto a Alejandro Vigil.
Por su parte, Carlos Avalle, anfitrión de la noche en Refinería, compartió con Rosario3 la génesis de esta colaboración. “Cuando Fran me invitó a conocer su restaurante en Mendoza, me quedé fascinado con todo lo que él hacía y pensamos en hacer algo juntos”, reveló el chef local. Avalle también cuenta con una sólida formación en cocina europea, lo que crea un terreno común perfecto para esta alianza culinaria.
La velada del jueves en Refinería se presenta como más que una simple cena. Es la materialización de una amistad profesional, un diálogo entre dos estilos que se respetan y una oportunidad para que Rosario disfrute de una propuesta gastronómica de primer nivel. Los detalles del menú, cuidadosamente seleccionados, prometen una experiencia sensorial completa, donde cada plato contará una historia.
