Una nutricionista de Termas da el salto a Chile y prepara un libro que apunta a la obesidad
Una nutricionista de Termas viaja a Chile para el Congreso Latinoamericano de Nutrición y, en paralelo, trabaja en un libro sobre obesidad que ya tiene fecha de presentación. Qué busca dejarle a sus pacientes.
Marisol Orellana, licenciada en Nutrición de Termas de Río Hondo, fue convocada al Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN) en Chile, que se extenderá del 25 al 29 de octubre. La profesional viaja con un objetivo doble: actualizarse y volver con herramientas para sus pacientes.
El encuentro reúne a especialistas de toda la región y será para Orellana una instancia de puesta al día en nutrición, obesidad y salud metabólica. Pero además del intercambio con colegas, la termense tiene en carpeta otro proyecto que la entusiasma: un libro sobre obesidad.
Contra las dietas de moda
Para la nutricionista, el desafío no termina en el consultorio. Según plantea, es clave trasladar lo aprendido a la vida cotidiana y acercar información confiable a la población, en un escenario donde abundan las dietas de moda, los consejos sin respaldo científico y las promesas de resultados rápidos.
En esa línea, Orellana sostiene que una alimentación saludable debe adaptarse a las necesidades, las costumbres y las posibilidades económicas de cada persona. Y remarca que el cuidado de la salud no depende únicamente de la voluntad individual: también está condicionado por factores sociales, emocionales y ambientales.
El libro que espera presentar en marzo
El otro frente que la ocupa es la elaboración de un libro sobre obesidad, con la intención de ofrecer una mirada integral y fundamentada científicamente sobre esta condición. Para fortalecer el contenido, comparte sus ideas con referentes de la especialidad y recoge aportes. La idea es presentarlo en marzo.
Desde su trabajo en Termas de Río Hondo, Orellana busca promover hábitos saludables y combatir la desinformación nutricional mediante la educación y la divulgación científica.
Su paso por el congreso y el desarrollo del libro responden, según su mirada, a un mismo compromiso: seguir formándose para brindar herramientas útiles a sus pacientes y contribuir a que más personas puedan tomar decisiones informadas sobre su alimentación.
