Uva de mesa: el reclamo de los productores que podría cambiar el trámite para exportar a Brasil

La uva de mesa sanjuanina, un producto que representa más del 80% de los envíos nacionales, enfrenta un desafío burocrático que los productores quieren resolver. La clave está en el Documento de Tránsito Vegetal (DTV), la pieza que garantiza la trazabilidad de la fruta y que, según el sector, necesita ser más ágil para no perder calidad en los picos de cosecha.

En una reunión realizada en la Sala de Vicegobernadores de la Legislatura, productores de uva en fresco se encontraron con representantes de SENASA y del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación para revisar el funcionamiento del Sistema de Mitigación de Riesgo (SMR). Este sistema, implementado contra la Lobesia botrana —la polilla de la vid considerada plaga cuarentenaria desde 2010—, es uno de los pilares que permiten exportar sin bromuro de metilo.

¿Qué es el SMR y por qué es clave?

El SMR, junto con el DTV electrónico, son las dos herramientas centrales que habilitan el traslado y la exportación de uva de mesa sin recurrir al tratamiento cuarentenario con bromuro de metilo. Aprobado por la Resolución SENASA 373/2025, el sistema permite mover fruta fresca tanto para el mercado interno como para Brasil, siempre que se cumplan estrictas medidas fitosanitarias: técnica de confusión sexual, aplicaciones para el primer y segundo vuelo, prospección precosecha y muestreo en frigorífico. La inscripción se realiza mediante declaración jurada en la plataforma SIG-Trámites.

El DTV, por su parte, es el documento que ampara el tránsito de productos vegetales y es obligatorio exhibirlo durante todo el traslado. Su emisión exige tener actualizado el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios, y para exportar a Brasil las exigencias son aún más estrictas.

El reclamo: tiempos que juegan en contra

El principal planteo de los productores se centró en los tiempos de la operatoria. La uva de mesa es un producto altamente perecedero: una vez cosechada, debe procesarse, conservarse en frío y despacharse rápidamente para no perder calidad. Los controles y procedimientos actuales generan demoras en los momentos de mayor actividad, justo cuando la fruta está lista para salir. Como resultado del encuentro, quedó sobre la mesa la posibilidad de modificar el sistema de emisión y gestión de los DTV para hacerlo más ágil. La propuesta será elaborada de manera asociativa por los productores y presentada formalmente ante SENASA.

Un año bisagra para las exportaciones

Esta discusión llega en un año que el sector califica como bisagra. En mayo de 2025, Brasil reconoció oficialmente las áreas libres de Lobesia Botrana en Argentina, lo que redujo los costos de exportación para la uva y otras frutas frescas. San Juan concentra más del 80% de los envíos argentinos de uva en fresco y cerca del 98,5% de las exportaciones específicas de uva de mesa, con Brasil como principal destino: ese mercado demanda tradicionalmente alrededor de la mitad de las ventas externas sanjuaninas. Entre 2024 y 2025, las exportaciones de uva fresca hacia Brasil crecieron 73% en valor y 46% en volumen, según datos de la Dirección de Comercio Exterior provincial.

El año también trajo destrabes normativos. En diciembre de 2025, el Gobierno provincial y SENASA resolvieron la emisión del DTV electrónico para los acopiadores, que había quedado bloqueada al inicio de la cosecha. En febrero de este año, SENASA restituyó el empaque bajo parral a través de la Resolución 136/2026, que había quedado sin efecto por arrastre de una norma anterior. Ambos reclamos eran históricos y apuntan a reducir traslados innecesarios y agilizar la operatoria.

¿Qué esperar para la campaña 2026-2027?

Para la próxima campaña, la inscripción al sistema de mitigación de riesgo estuvo abierta hasta el 15 de agosto, con una extensión dispuesta por SENASA a nivel nacional hasta el 29 de agosto para la uva de mesa de San Juan y Mendoza. Los controles fitosanitarios en los viñedos comienzan con la brotación y se extienden durante todo el ciclo hasta la cosecha.