Se anotó para arrancar de cero en un rubro que no conocía y contó qué espera de las mentorías. La cocina cuyana, el eje de su proyecto.
Marcelo Varela se anotó en 'Mi Primer Emprendimiento' con una idea gastronómica y contó qué espera sacarle al programa que el gobernador Claudio Poggi lanzó en Villa Mercedes. La primera clase presencial del Programa Integral de Apoyo a Emprendedores 'Mi Próximo Paso' se dictó este lunes en un auditorio colmado del Parque La Pedrera.
Varela es uno de los miles de inscriptos en 'Mi Primer Emprendimiento', uno de los brazos del plan de acompañamiento que el Gobierno provincial puso en marcha por tercera vez. Su proyecto es nuevo para él: quiere incursionar en la gastronomía.
Qué busca en las mentorías
Lo que más piensa aprovechar de la iniciativa son las instancias de formación y acompañamiento. "Tener una mentoría y tener un asesoramiento para emprendedores para ver qué nos pueden transmitir, también como para aprender un poco esta experiencia", señaló.
El emprendedor remarcó el respaldo oficial para mostrar su propuesta: "Aprovechamos esta oportunidad que nos da el Gobernador para presentar el proyecto que es de gastronomía".
La cocina cuyana, en el centro del proyecto
Varela explicó que recién arranca en el rubro y que su idea busca poner en valor lo que la región tiene para ofrecer en la mesa. "Una de las cosas que vamos a rescatar a través del emprendimiento es todo lo que es la riqueza de la comida cuyana", afirmó.
En esa línea, sumó una mirada cultural: la zona tiene "una música y un folclore muy importante y creo que también una cocina que merece estar en el lugar que tiene que estar en el país".
Una empresa nueva con incentivo provincial
Para Varela, el programa abre la puerta a formalizar un proyecto desde cero. 'Mi Primer Emprendimiento' "es tener la posibilidad de armar una startup o una empresa nueva de lanzamiento para poder incentivar a los emprendedores", subrayó.
Además, consideró que se trata de una gran oportunidad del Gobierno para quienes buscan reavivar las micro y medianas empresas y el sector comercial.
