“Volver a lo de los abuelos”: la nutricionista que pide dejar las dietas de moda y apostar a lo natural
¿Cansado de las dietas de moda? Una nutricionista santiagueña propone volver a lo natural y a los hábitos de nuestros abuelos. Conocé sus claves para comer mejor.
En el Día del Nutricionista, una especialista santiagueña lanzó un contundente mensaje: es hora de volver a la alimentación de nuestros abuelos y dejar de lado las dietas de moda que prometen resultados mágicos.
La Lic. Lurdes Díaz, en diálogo con Diario Panorama, remarcó la importancia de recuperar los hábitos alimentarios tradicionales, priorizar los alimentos naturales y construir una relación más sana con la comida.
¿Por qué se celebra el Día del Nutricionista?
Cada 11 de agosto, Argentina y varios países de Latinoamérica conmemoran el Día del Nutricionista en honor al nacimiento del doctor Pedro Escudero, médico argentino pionero en el campo de la nutrición en el país.
La nutrición es uno de los pilares fundamentales para la salud y el desarrollo. Una alimentación adecuada fortalece el sistema inmunitario, previene enfermedades y mejora la calidad de vida en todas las etapas.
“Volver a lo ancestral y cultural”
En este marco, la Lic. Díaz fue contundente: “La primera recomendación es volver a lo ancestral, a lo cultural. Volver a la alimentación de nuestros abuelos. Volver a lo natural, básicamente”.
La profesional advirtió que en la actualidad existen numerosas dietas de moda que, en muchos casos, carecen de sustento científico. Por eso, consideró fundamental volver a una alimentación basada en productos naturales.
En ese sentido, recomendó priorizar el consumo de frutas, verduras, carnes, huevos y lácteos naturales. También destacó la posibilidad de preparar en el hogar alimentos como el yogur, que aporta probióticos y puede formar parte de una dieta equilibrada.
Menos ultraprocesados y más alimentos naturales
La especialista también llamó a reducir el consumo de azúcares y productos ultraprocesados, y propuso recuperar sabores y alimentos que formaban parte de la alimentación tradicional.
“Se trata de volver a las verdulerías, las carnicerías, lo básico”, explicó.
Para Díaz, recuperar estos hábitos no implica seguir una dieta restrictiva, sino construir una relación más saludable y cotidiana con la comida. “No hace falta hacer dietas; al contrario, es crear un hábito diario”, remarcó.
Una provincia rica en alimentos
La profesional también puso en valor la disponibilidad de alimentos en Santiago del Estero y destacó que la provincia cuenta con una importante variedad de productos que pueden incorporarse a una alimentación saludable.
“Somos una provincia rica en todo lo que son los nutrientes y los alimentos en sí, que podemos aprovecharlos”, afirmó.
Hidratación y actividad física
Finalmente, Díaz subrayó que una buena nutrición debe estar acompañada por otros hábitos saludables, como una adecuada hidratación y la práctica regular de actividad física.
Además, recomendó trabajar de manera conjunta con los profesionales de la salud, especialmente en aquellas personas que presentan alguna patología.
“Hidratarnos, hacer actividad física, que es fundamental, y trabajar junto con la nutrición y tu médico de cabecera por cualquier patología que puedas tener”, señaló.
En el Día del Nutricionista, el mensaje apunta a recuperar lo simple: alimentos naturales, productos locales, preparación casera y hábitos sostenibles, entendiendo que una alimentación saludable no necesariamente implica hacer dieta, sino aprender a comer mejor todos los días.
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