La pesca y el consumo de mariscos volvieron a habilitarse en el área protegida de la costa atlántica, pero los controles siguen y hay una advertencia que muchos pasan por alto: ni el limón ni la cocción sirven contra la toxina. Qué dicen los muestreos de cada semana.
La costa atlántica rionegrina recuperó la normalidad sanitaria. El Gobierno provincial, mediante la Secretaría de Ambiente y Cambio Climático, dejó sin efecto la veda precautoria que regía sobre la pesca, recolección, acopio, comercialización y consumo de moluscos bivalvos y crustáceos en el Área Natural Protegida Caleta de los Loros–Pozo Salado–Punta Mejillón.
La medida quedó formalizada con la Resolución N.º 997/2026 y alcanza a toda la jurisdicción de la reserva, sin excepciones. Así, concluyó la restricción que estaba activa desde el 3 de noviembre.
Por qué se levantó la restricción
El argumento central fue técnico: tres estudios consecutivos dieron resultado favorable y descartaron la presencia de toxina paralizante de moluscos (TPM) en la zona. Con ese respaldo, la Provincia avanzó con la habilitación plena de la actividad.
El monitoreo, de todos modos, no se interrumpe. La cartera ambiental sostiene un programa sanitario permanente con muestreos que se llevan a cabo cada jueves. En el último operativo de esta semana, las muestras volvieron a dar negativo, lo que permitió mantener el seguimiento preventivo del área.
Desde el organismo remarcaron que esa vigilancia constante es la que permite tomar decisiones respaldadas por información técnica y, al mismo tiempo, cuidar la salud pública. La idea de fondo es compatibilizar la conservación de los ecosistemas marinos con un aprovechamiento responsable de los recursos pesqueros.
Qué recomiendan a quienes compran mariscos
Aunque la veda ya no pesa, las autoridades sanitarias pidieron no relajar los recaudos en la costa rionegrina. La recomendación es adquirir mariscos y productos de la pesca únicamente en comercios habilitados y evitar la recolección en sectores que no cuentan con control oficial.
La Secretaría de Ambiente y Cambio Climático confirmó además que los relevamientos semanales seguirán en la región atlántica. El objetivo es tener datos actualizados de manera constante para poder reaccionar rápido si las condiciones sanitarias cambian.
Las toxinas no se van con cocción ni con limón
Las autoridades insistieron en un punto que suele generar confusiones: las toxinas asociadas a la marea roja no se eliminan cociendo los productos ni agregando limón, vinagre o alcohol. Por eso, ante la aparición de síntomas como hormigueo en labios y lengua, náuseas, debilidad muscular o dificultad respiratoria después de consumir mariscos, hay que acudir de inmediato al centro de salud más cercano.
