Una docente jachallera empezó a vender los bizcochuelos que hacía para el mate familiar y hoy sus combinaciones ya se venden en otros distritos. El dato que la llevó a quedarse con el primer lugar.
Eloísa Castro reparte sus días entre los pasillos de la Escuela EPET 1 de Jáchal, donde enseña a los jóvenes, y la cocina de Miga Mía, el emprendimiento de panificación que puso en marcha junto a su pareja hace apenas unos meses y que ya se ganó un nombre en el departamento.
Técnica en gestión ambiental, también impulsó campañas vinculadas a la biodiversidad. Ese costado inquieto la empujó a probar suerte con algo propio, aunque el puntapié inicial llegó casi sin buscarlo.
El mate que lo cambió todo
Todo arrancó en una ronda de mates con la familia. Mientras evaluaban alternativas para sumar un ingreso extra, alguien le preguntó por qué no vendía esas panificaciones que preparaba para compartir con los suyos.
“Tengo el recuerdo de chica de llegar de la escuela y que mi madre nos esperara con algo dulce para la merienda. Siempre un bizcochuelo. Quizás no había nada, pero era algo para compartir, y yo comencé a repetir sus recetas para el mate, los cumpleaños y para las juntadas”, contó a DIARIO DE CUYO.
Con ese bagaje familiar como base, Eloísa y su pareja empezaron a probar las recetas de su madre, pero les dieron una vuelta de tuerca para alejarse de los sabores más tradicionales y diferenciarse del resto de los emprendimientos panificadores de Jáchal.
Así aparecieron combinaciones como limón con arándano, cacao amargo con café y crema, o integral con zanahoria y manzana. Esas mezclas fueron las que conquistaron a los vecinos, que se transformaron en clientes fieles.
“Si bien comenzamos hace poco hemos tenido una repercusión bastante linda, lo cual nos ha permitido ampliarnos más en el mercado y llegar a otros distritos y vender en otros negocios”, precisó la docente jachallera.
La sorpresa de la Emprendedora del Sol
Cuando se enteró de la convocatoria para elegir a la representante departamental en la Emprendedora del Sol, no lo pensó demasiado y se inscribió. Su proyecto no llega al año de vida, pero lo tomó como una vidriera para darse a conocer: total, no perdía nada con anotarse. Sus aspiraciones apuntaban a ganar, aunque entendía que el momento servía para aprovechar la experiencia.
Durante la elección conoció las otras propuestas, que calificó como muy buenas e interesantes. Por eso la conmoción fue todavía mayor cuando le avisaron que había quedado en el primer lugar.
“Fue una gran sorpresa, más que nada por el poco tiempo de repercusión que tuvimos. Por suerte fue una repercusión grande que llevó a que nos eligieran”, asegura.
Con poco recorrido en el mundo del emprendedurismo, Eloísa busca sacarle el máximo provecho a lo que ofrece la Emprendedora del Sol. Las capacitaciones, el intercambio de experiencias y las mentorías del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación son herramientas que, según plantea, le servirán tanto a ella como al resto de las representantes departamentales para potenciar y expandir sus proyectos.
Una meta con horno propio
A los 38 años, las aspiraciones de Eloísa no tienen techo. Quiere seguir creciendo y, en algún momento, contar con un espacio físico donde Miga Mía funcione a pleno, con más propuestas innovadoras y como fuente de trabajo para vecinos del departamento.
“La ayuda recibida ahora me viene espectacular, porque lo primero que hice fue invertir. Cada peso que entra lo invertimos y sería ideal poder tener un espacio bien armado para expandirme y llegar a más clientes. Espero el día de mañana poder estar plantada y porqué no, proveer a toda la provincia”, concluye Eloísa Castro.
